[…] Ingwer. Je nach Rezept werden noch Fenchelsamen, Vanille, Macis (auch Muskatblüte genannt) und etwas geriebene Orangenschale ergänzt. Für mehr Schärfe […]
Backen im Advent: Was steckt im Lebkuchengewürz?
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Wie das geht?
[…] Ingwer. Je nach Rezept werden noch Fenchelsamen, Vanille, Macis (auch Muskatblüte genannt) und etwas geriebene Orangenschale ergänzt. Für mehr Schärfe […]
[…] man aber nicht verwenden: In höheren Dosen sind sie giftig. Muskatblüte (Myristica fragrans houtt.) Ein viel eleganterer Geschmack als die […]
[…] intensiv ist, sollte das Gewürz vorsichtig dosiert werden. Muskat und Muskatblüte stammen beide vom Muskatnussbaum, der auf den indonesischen „Gewürzinseln“ […]
[…] den Samen frei. Der Samenmantel wird getrocknet und als „ Muskatblüte“ (Macis) verkauft. Als „Muskatnuss“ werden die bräunlichen Kerne mit […]