[…] Ingwer. Je nach Rezept werden noch Fenchelsamen, Vanille, Macis (auch Muskatblüte genannt) und etwas geriebene Orangenschale ergänzt. Für mehr Schärfe […]
Backen im Advent: Was steckt im Lebkuchengewürz?
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Wie das geht?
Gewürze sind nicht nur Balsam für die Seele, sondern auch gesund
[…] man aber nicht verwenden: In höheren Dosen sind sie giftig. Muskatblüte (Myristica fragrans houtt.) Ein viel eleganterer Geschmack als die […]
Die Muskatnuss: Küchengewürz mit feurig-würzigem Aroma
[…] den Samen frei. Der Samenmantel wird getrocknet und als „ Muskatblüte“ (Macis) verkauft. Als „Muskatnuss“ werden die bräunlichen Kerne mit […]