[…] bestehen traditionell aus wenigen Zutaten – Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Petersilie und Gewürzen. Manche Hersteller erfinden die kleinen Bällchen jedoch […]
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Nitrat in Frischgemüse: keine Beanstandungen
[…] #71001116 © J.Mühlbauer-exclus – Lizenznehmer: food-monitor 25 Proben Frischgemüse, hauptsächlich Petersilie, Rucola und andere Salatsorten, sind in diesem Jahr im […]
Krautsalat im Geschmackstest: geschmacklich viel Luft nach oben
[…] mit Essig und Öl, eventuell verfeinert mit Kümmel, Zwiebeln oder Petersilie; die süddeutsche Variante, warm mit Speck und Zwiebeln oder […]
Pflanzenschutzmittelrückstände in frischen Kräutern?
[…] werden Pflanzen verstanden, die würzende und duftende Inhaltsstoffe enthalten. Ob Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum – Kräuter sind aus der Küche […]
Rohmilch kann krankmachende Keime enthalten
[…] ist. STEC wurden in 0,3 % der Proben von tiefgefrorener Petersilie und in 1,2 % der Proben von frischem Babyspinat […]
Pyrrolizidinalkaloide in Küchenkräutern
[…] zerkleinerten Kräutern ausschließlich um sortenreine Proben wie Schnittlauchröllchen oder geschnittene Petersilie handelte, umfassten die getrockneten und Tiefkühl-Kräuter auch Kräutermischungen wie […]