Romanesco mit Kräutersauce (Für 4 Personen) 600 g Romanesco (geputzt) 1 Tomate 2 TL Olivenöl 0,2 l Milch 150 […]
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Überbackener Romanesco
Überbackener Romanesco (für 4 Personen) 800 g Romanesco (geputzt) 3 EL Olivenöl 2-3 Frühlingszwiebeln mit Grün 40 g Mehl 0,1 […]
Romanesco, der grüne Blumenkohl: Delikat und dekorativ
Jetzt hat der Romanesco Saison. Das aromatische Gemüse mit den dekorativen Röschen kann gekocht, blanchiert oder frittiert werden. Es eignet […]
So entsteht die Romanesco-Form
Romanesco hat eine einzigartige Form. Nun ist ein Forscherteam hinter deren Geheimnis gekommen. Romanesco weist eine fraktale Struktur sowie […]
Backcamembert mit Gemüse und Reis
[…] Gemüse und Reis (für 4 Personen) 3 Möhren 300 g Romanesco 1 Zwiebel 20 g Butter 150 g Erbsen Salz […]
Boeuf Stroganoff mit Kartoffelplätzchen
[…] Kartoffelplätzchen (für 4 Personen) 700 g Kartoffeln 1 kleiner Kopf Romanesco 900 g Rinderfilet (am besten aus dem Filetkopf eines […]
Kohlgemüse nicht nur in der kalten Jahreszeit
[…] viele Arten im Sommer Hauptsaison. Dazu gehören Spitzkohl, Wirsing, Blumenkohl, Romanesco sowie Broccoli und Kohlrabi. Ab Mai beziehungsweise Juni sind […]
Blumenkohl: Warenkunde und Rezept
[…] Eine Sorte, die der Sonne ausgesetzt wird, ist der grüne Romanesco– Blumenkohl. Sein Geschmack ist kräftiger als der des weißen […]
Lauch in der Küche
[…] 1 kg frisches Gemüse wie z.B. Lauch, Möhren, Staudensellerie, Champignons Romanesco, Bohnen, Erbsen Salz 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 […]
Blumenkohl: weißer Klassiker, mild im Geschmack
[…] es violette und orangefarbene Exemplare des Kohl-Klassikers und auch der Romanesco wird immer beliebter. Diese Blumenkohlsorte zeichnet sich durch ihre […]