[…] zugelassenen Textilfarbstoff „Reactive Red 195“ in einem angeblichen „Hibiskus- und Rote-Bete-Extrakt“ nachgewiesen haben. „In der Lebensmittelproduktion werden solche Produkte eingesetzt, […]
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Pflanzliche Farbstoffe in Lebensmitteln

[…] Chlorophyll). Oder sie werden dem Lebensmittel als färbende Lebensmittel (z.B. Rote Beete-Saft, Spinat, Paprikapulver) zugesetzt. Vor allem die pflanzlichen Lebensmittelfarben […]
Biotin in Nahrungsergänzungsmitteln kann Labortestergebnisse beeinflussen
[…] zahlreichen Nahrungsmitteln vor. Biotin ist im menschlichen Körper am P rotein-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt. Neben verschiedenen Arzneimitteln zur Vorbeugung […]
Roter Reis – Nahrungsergänzungsmittel oder Arzneimittel?
[…] Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte Immer häufiger gelangen Produkte aus Rotem Reis (auch Rotschimmelreis), die als Nahrungsergänzungsmittel deklariert werden, in […]
Im Kampf gegen den Lebensmittelbetrug
[…] Zeit sind sie buchstäblich in aller Munde: Gemüsechips aus Karotten, Rote Bete, Pastinaken oder Süßkartoffeln. Allerdings sind diese Snacks keine […]
Was machen eigentlich Konservierungsstoffe?
[…] und 252). Sie erhöhen die Haltbarkeit von Wurstwaren, erhalten die rote Farbe und sorgen für Pökelaroma. Sorbinsäure und ihre Salze […]
Agil, offen, vernetzt – die EFSA im Jahr 2020
[…] ehrgeizige Ziele, die wir nicht im Alleingang erreichen können. Der rote Faden, der sich durch alle unsere Arbeiten zieht und […]
Neue Verfahren zu Haltbarkeit und Nährstoffschonung von Gemüsesaft und Schnittobst
[…] innovative Lösungen für Gemüsesaft und Schnittobst gefunden. Gemüsesäfte, etwa aus Rote Bete, Möhre und Sauerkraut, sind gefragt. In der Regel […]
Höchste Hygienestandards beim Lebensmittel Fisch – anspruchsvolle Anforderung an die amtliche Kontrolle
[…] Thunfisch kann mit nitrathaltigen Pflanzenextrakten behandelt worden sein, wodurch die rote Farbe bestehen bleibt, unabhängig von der Frische und dem […]
Kakao-Fehlaromen sicher erkennen – Nicht nur für Schokoladenfans relevant

[…] die Forschenden vier weitere Fehlaromastoffe. Diese rochen schimmlig, muffig, nach roter Bete, fäkalisch oder nach Mottenkugeln. Zudem bestimmte das Forschungsteam […]