[…] des BfR vom 9. November 2016. Die Zahl der gemeldeten Salmonellen-Erkrankungen in Deutschland hat sich von 2010 bis 2015 mit […]
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Wie das geht?
Stellungnahme des BfR zu Salmonellen und Schokolade
[…] Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat deshalb Informationen zum Thema Salmonellen in Schokolade zusammengestellt. Salmonellen sind, nach Campylobacter-Keimen, die häufigsten […]
Strohhalm oder Blasebalg: Hilfsmittel zum Eier ausblasen schützen vor Lebensmittelinfektionen
[…] ausgepustet werden. So lässt sich das Risiko von Infektionen mit Salmonellen oder anderen Durchfallerregern reduzieren. „Vor allem bei kleinen Kindern […]
Hühnereier aus Niedersachsen – LAVES untersucht Eier auf Salmonellen
Salmonellen in Eiern? – darauf untersucht das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) regelmäßig in seinem Lebensmittel- und […]
Schnelltest zum Nachweis von Salmonellen in Lebensmitteln
Niemand ist vor einer Infektion mit Salmonellen gefeit, besonders häufig betroffen sind jedoch Säuglinge, Kleinkinder, Senioren und Personen mit angegriffenem […]
Forschungsteam identifiziert genetische Faktoren hitzetoleranter Salmonellen in der Schokoladenproduktion
[…] der Schokoladenproduktion sowie der Eigenschaften des Produkts sind Infektionen mit Salmonellen, die auf den Verzehr von Schokolade zurückzuführen sind, höchst […]
Wildfleisch: Gewinnung, Vermarktung und Kontrolle
[…] Teil bereits küchenfertig zubereitet waren. Davon wurden 15 Proben auf Salmonellen und 12 Proben auf VTEC untersucht. Pathogene Keime konnten […]
Fragen und Antworten zum Schutz vor Infektionen mit Salmonellen
[…] des BfR vom 24. August 2023. Die Zahl der gemeldeten Salmonellen-Erkrankungen in Deutschland hat sich von 2010 bis heute erheblich […]
Salmonellen in „kinder“-Produkten der Firma Ferrero
[…] über Rückrufe. In mehreren europäischen Ländern sind Magen-Darm-Erkrankungen aufgrund von Salmonellen aufgetreten. Viele Erkrankte sind Kinder, die zuvor Süßigkeiten der […]
20 Jahre QS: Salmonellenrisiko um über 70 Prozent gesunken
Salmonellenmonitoring 2003 im QS-System gestartet. QS-Systematik sichert die gesamte Fleischproduktionskette ab. Genereller Rückgang registrierter Salmonellen-Erkrankungen in Deutschland seit Start […]