[…] eine Durchfallerkrankung zur Folge haben, die mitunter schwerwiegend verläuft. Die Salmonellose und die Campylobacteriose gehören zu den häufigsten Infektionserkrankungen in […]
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Wie das geht?
Entenfleisch nur gründlich durcherhitzt verzehren
[…] bei Hähnchenfleisch. Hintergrund Die Campylobacteriose ist die häufigste und die Salmonellose die zweithäufigste gemeldete Zoonose beim Menschen in der EU. Beide […]
Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung Baden-Württemberg für 2022 vorgestellt
[…] Magen-Darm-Erkrankungen führen. Ende 2021 meldeten fünf europäische Staaten insgesamt 121 Salmonellose-Infektionen, die seit 2019 im Zusammenhang mit dem Verzehr von […]
Essen für Zwei? Ernährung in der Schwangerschaft
[…] Daher sollten Schwangere auf rohe tierische Lebensmittel verzichten. Um eine Salmonellose vorzubeugen, sollten Schwangere auch Speisen mit rohen Eiern meiden. „Außerdem […]
Bakterien, die gegenüber gängigen Antibiotika resistent sind, kommen nach wie vor häufig bei Menschen und Tieren vor
[…] von S. Enteritidis und C. jejuni gegenüber Ciprofloxacin beim Menschen. S. Enteritidis und C. jejuni verursachen die meisten Fälle von Salmonellose und Campylobacteriose beim Menschen. Ähnliche Trends wurden zwischen 2009 […]
BVL veröffentlicht „Trendbericht Zoonosen“ für das Berichtsjahr 2021
[…] am häufigsten gemeldeten Zoonosen beim Menschen, die Campylobacteriose und die Salmonellose. Basierend auf der Berichterstattung an die EFSA veröffentlicht das BVL nun zum zweiten […]
Welt-Mettbrötchen-Tag am 14. Februar
[…] (Hack)fleisch enthalten sein können. Bei einer Infektion mit Salmonellen ( Salmonellose) treten Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Fieber und auch Kopfschmerzen […]
Stellungnahme des BfR zu Salmonellen und Schokolade
[…] und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) untersuchen derzeit einen länderübergreifenden Salmonellose-Ausbruch im Zusammenhang mit Schokoladenprodukten. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) […]
Antibiotika-Resistenz von Salmonella- und Campylobacter-Bakterien nach wie vor hoch
[…] Wasser im Überwachungsatlas des ECDC für Infektionskrankheiten veröffentlicht (unter den Krankheiten Campylobacteriose, Salmonellose bzw. Shigellose). The European Union Summary Report on Antimicrobial […]
EU-Bericht „Eine Gesundheit“: Rückgang der gemeldeten zoonotischen Erkrankungen beim Menschen sowie lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche im Jahr 2020
[…] Vorjahr die am häufigsten gemeldete Zoonose in der EU. Danach folgt die Salmonellose, von der 52 702 Menschen betroffen waren, gegenüber 88 000 im Jahr 2019. […]