[…] hormonelle Wirkung der enthaltenen Phytoöstrogene, mögliche allergische Reaktionen auf das Sojaeiweiß und unerwünschte Inhaltsstoffe wie Schwermetalle. Phytoöstrogene sind sekundäre Pflanzenstoffe, […]
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Wie das geht?
Sojahaltige Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel: gesundheitliche Aspekte
[…] Gesundheit beeinträchtigen, ist bisher nicht ausreichend geklärt. Allergische Reaktionen auf Sojaeiweiß gehören zu den häufigsten Nahrungsmittelallergien. Schätzungen zufolge sind hiervon […]
Hülsenfrüchte: ungenütztes Potenzial für Gesundheit und Nachhaltigkeit
[…] mit Semmelknödel, Hummus mit Fladenbrot oder Bohnen mit Tortillas. Auch Sojaeiweiß kann eine wichtige Alternative sein, denn seine Qualität ist […]
Appsurd: mit der App „Codecheck“ gesund einkaufen?
[…] Zusatzstoff-Experte Udo Pollmer teilt diese Sicht. Denn Sojalecithin enthält kein Sojaeiweiß mehr, das ist für die Allergien verantwortlich. Der Emulgator […]
Hülsenfrüchte: Eiweiß vom Acker
[…] machen. Für Menschen, die auf tierisches Eiweiß oder auch auf Sojaeiweiß als Zutat in Lebensmitteln verzichten müssen oder wollen, stellen […]
Der Schinken unterm Mikroskop – Original oder Fälschung?
[…] das zugesetzte Wasser (bis zu 40%) wird durch Zutaten wie Sojaeiweiß, Pflanzenstärke, Gelatine, Cellulose etc. gebunden. Wird die Pizza als […]