[…] (bitter) Natriumglutamat (umami) Kochsalz (salzig) 6-Gingerol (scharf) sowie die im Szechuanpfeffer enthaltenen Substanzen Hydroxy-alpha-Sanshool (kribbelnd) und Hydroxy-beta-Sanshool (betäubend) Die Wissenschaftler […]
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Wie das geht?
Geschmacksgebende Stoffe stimulieren Immunabwehr
[…] Geschmacksverstärker Natriumglutamat (umami), Kochsalz (salzig), 6-Gingerol (scharf) sowie die im Szechuanpfeffer enthaltenen Substanzen Hydroxy-alpha-Sanshool (kribbelnd) und Hydroxy-beta-Sanshool (betäubend). Wie das […]