Dem roten Pflanzenstoff Lycopen wird eine antioxidative Wirkung zugeschrieben und somit auch ein vermutlicher Anti-Tumor-Effekt. Bisherige Studien haben angedeutet, dass die Aufnahme von Lycopen über die Nahrung das Risiko für … mehr
1730 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Tomate"
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Tipps zur Auswahl des richtigen Brotbackautomaten
Die Deutschen lieben Brot: Mehr als 45 Kilogramm Brot werden pro Haushalt jedes Jahr gekauft. Kein Wunder, dass da die unterschiedlichsten Sorten gefragt sind: Gerade im Hinblick auf die Lebensmittelskandale … mehr
Neuer Trend aus Spanien: Rubbeltomaten
Heute schon gerubbelt? Der alte Werbespruch aus dem Lotteriegeschäft lässt sich nun auch auf einen neuen kulinarischen Trend aus Spanien anwenden, der in Wirklichkeit auf einer alten Tradition der Haltbarmachung … mehr
Deutschland sieht rot: Hochsaison für heimische Tomaten!
Prall und rot liegen sie jetzt in den Regalen: Vollreife Tomaten aus regionalem Anbau sind besonders lecker, aromatisch und fruchtig – und langsam geröstet mit Burrata ein unschlagbares Geschmackserlebnis. Der … mehr
Geschmackserlebnis: Rezept für langsam geröstete, bunte Tomaten mit Burrata
Schwierigkeit: Leicht / Dauer: 70 Minuten Zutaten für 4 Personen: 1 kg gemischte Tomaten (kleine, große, rote, gelbe, schwarze, grüne usw.) 100 ml Olivenöl 1 frische Knoblauchknolle 2 Zweige frischer … mehr
Jetzt beginnt die Zeit der klimafreundlichen Tomate
Ab Juli gibt es in ganz Deutschland Tomaten aus Freilandanbau. Frisch vom Feld schmeckt das Lieblingsgemüse der Deutschen nicht nur aromatischer, sondern ist auch um ein Vielfaches klimafreundlicher: Beim Anbau … mehr
Vermarktung von Tomaten: kleine sind besonders beliebt
Tomaten sind nicht nur das am meisten verzehrte Gemüse der Deutschen, sie werden auch heftig umworben. Unter allen Gemüsearten wählt der Lebensmitteleinzelhandel sie am häufigsten für Aktionen und setzt sie … mehr
Mit einem Dörrautomaten leckeres Trockenobst herstellen
Im Müsli beim Frühstück oder als Snack für zwischendurch: Trockenobst passt einfach immer. Ein Dörrgerät ermöglicht die einfache Zubereitung in den eigenen vier Wänden. Immer mehr Haushalte bestellen sich einen … mehr
Grillcamembert mit Kräutern und Tomaten-Zwiebelchutney
Zutatenliste für 4 Personen 200 g Fleischtomaten 120 g rote Zwiebeln 20 g Datteln ohne Stein 1/2 rote Peperoni 1 EL Olivenöl 40 g Rohzucker 1-2 EL Rotweinessig 1/4 TL … mehr
Mikrobiologische Untersuchung von Milch aus Rohmilchautomaten
„Milch-ab-Hof“ auf neuen Wegen! Seit einigen Jahren ist eine kontinuierliche Zunahme von Verkaufsautomaten bei der Direktvermarktung von Rohmilch als „Milch-ab-Hof“ zu beobachten. Um ein eventuell damit verbundenes Risiko bewerten zu … mehr