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Wie das geht?

Tomaten sorgen für Frühlingsgefühle auf dem Teller und Urlaub für die Geschmacksnerven

27 . Mai 2021 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Obst und Früchte

[…] BVEO Freunde der frisch gepflückten Nachtschattengewächse dürfen sich freuen: Vollreife Tomaten aus heimischem Anbau liegen prall und rot in den […]

Deutschland sieht rot: Hochsaison für heimische Tomaten!

1 . September 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Tomaten-Buratta, Foto: BVEO Prall und rot liegen sie jetzt in den Regalen: Vollreife Tomaten aus regionalem Anbau sind besonders lecker, […]

Der Deutschen liebstes Gemüse: Vielfalt Tomate

15 . Mai 2019 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Fotolia #62538399 © Brent – Lizenznehmer: food-monitor Von der kleinen Kirschtomate bis zur dicken Fleischtomate, ob rund, eier- oder birnenförmig, […]

Umami: Geschmack und wie er entsteht am Beispiel der Tomate

14 . September 2012 food-monitor Ratgeber Verbraucher

[…] lautet das Stichwort. Der natürliche Geschmacksverstärker – zum Beispiel in Tomaten reichlich vorhanden – kann den Geschmack heben und so […]

Tomaten – leckere Vielfalt an Formen, Farben und Größen

5 . Juli 2012 food-monitor Ratgeber Verbraucher

Tomaten sind bei den Deutschen das beliebteste Gemüse. Mit 24,9 kg Pro-Kopf-Verbrauch (frisch und verarbeitet) im Jahr ist die Tomate […]

Japan lässt Crispr-Tomate als Lebensmittel zu

2 . März 2021 food-monitor Kurznachrichten

Japanische Wissenschaftler haben eine Tomate mit einem besonders hohen Gehalt des Botenstoffes Gamma-Aminobuttersäure (GABA) hergestellt. Im Körper soll GABA den […]

Fossile Funde in Patagonien ergeben: Tomate ist älter als gedacht

8 . März 2017 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Fotolia #62538399 © Brent – Lizenznehmer: food-monitor Die Pflanzenfamilie der Tomate ist deutlich älter als bislang angenommen. Höher entwickelte Nachtschattengewächse […]