Foto: PxHere Trüffel sind auf der ganzen Welt eine äußerst beliebte Delikatesse. Die Fans lieben nicht nur den Geschmack, sondern […]
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So himmlisch sind Trüffel
[…] dennoch gehören sie zu den teuersten Köstlichkeiten der Welt: Die Trüffel. Sie gehören zu der Gattung der Schlauchpilze und leben […]
Steigenberger Frankfurter Hof: Restaurant Français eröffnet Trüffelsaison mit einzigartigem Trüffel-Abend
[…] Steigenberger Frankfurter Hof Sternekoch Patrick Bittner serviert weiße und schwarze Trüffel aus den edelsten Trüffel-Gebieten der Welt und Deutschlands Trüffelpapst […]
Wirklich wertvoll? Eine kleine Trüffelkunde
[…] Vorweihnachtszeit, in der kulinarische Delikatessen zu den Festtagen, darunter auch trüffelhaltige Produkte, vermehrt angeboten werden, klären wir mit dieser kleinen […]
Tartufo Bianco, Tufra Negra, China-Trüffel in tierischen Lebensmittel – Welchen „edlen“ Trüffel bekommt der Verbraucher?
[…] ist groß. Vor allem in den Wintermonaten werden zahlreiche „ Trüffelprodukte“ angeboten. Die letzten Jahre wurden am CVUA Stuttgart daher verstärkt […]
Trüffel aus eigenem Anbau in Deutschland?
Trüffelliebhaber wird es freuen: Die kulinarische Delikatesse könnte es vielleicht bald aus heimischen Gefilden geben. Trüffel gibt es nicht […]
Gute Nachricht für Feinschmecker: Trüffel sind nicht radioaktiv
[…] Waldpilze gefährliche Mengen von Radioaktivität an. Mit einer Ausnahme: Wilde Trüffel, eine der teuersten Delikatessen der Welt. Dies berichten Schweizer […]
Von der Forschung in die Praxis: Lebensmittelbetrug mit molekularen Fingerabdrücken nachweisen
Sind die Walnüsse in Lebensmitteln tatsächlich Walnüsse und die Trüffel kulinarisch wertvoll oder nur minderwertige Arten? Um dies eindeutig nachweisen […]
Edler Genuss für die Festtagssaison
MEGGLE Trüffelbutter sorgt im November und Dezember für unvergessliche kulinarische Momente Wasserburg am Inn, den 21.09.2021 – Zu den Festtagen […]
Herkunftsnachweis: Uni Hohenheim entwickelt fälschungssichere Lebensmittel-Profile
[…] Methoden, um die Herkunft von pflanzlichen Nahrungsmitteln zu bestimmen. Chinesische Trüffel, die angeblich aus Frankreich kommen, angebliche Freiland-Tomaten, die aus […]