6 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Vitamin B1"

Die Europäische Union hat sich in Anerkennung der Notwendigkeit nachhaltiger Nahrungsmittelsysteme zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen und somit zu einem Europa bekannt, das mit seinen Ressourcen effizienter umgeht.1,2 Die Tierproduktion leistet … mehr

Kartoffeln sind ein in der europäischen Küche sehr häufig verwendetes Grundnahrungsmittel. Dabei wird manchmal vielleicht übersehen, welchen wichtigen Beitrag diese Knolle zu gesunder Ernährung leistet. Zwischen den einzelnen Kartoffelgerichten bestehen … mehr

Im Oktober 1918 lud die Vereinigung für Angewandte Botanik in Hamburg zu einem ungewöhnlichen Festessen ein. Auf Tischdecken aus Lupinenfaser wurden gereicht: Lupinensuppe, Lupinenbeefsteak in Lupinenöl gebraten gefolgt von Lupinenkäse … mehr

Alte Getreidearten verzeichnen wachsenden Marktanteil. Fachtag an der Universität Hohenheim informiert über Chancen bei Anbau und Verarbeitung. Sie besetzen nur eine Nische, die aber kontinuierlich wächst: Die alten Getreidearten Einkorn, … mehr

In China, Frankreich oder Irland wird die Alge wie selbstverständlich als Gemüse, in Suppen oder im Salat gegessen. Mittlerweile wissen aber auch hierzulande viele Gourmets diese besondere Delikatesse zu schätzen. … mehr