[…] Parmesan Jetzt, wenn es draußen kalt und eisig ist, hat Wurzelgemüse Hauptsaison. Von süßlichen Möhren über intensive Petersilienwurzeln bis hin […]
Die Wurzel des guten Geschmacks: Möhren, Steckrüben & Co. bringen Abwechslung in die Winterküche
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Delikates Wurzelgemüse: nicht nur Beilage fürs Weihnachtsmenü
[…] Lizenznehmer: food-monitor Mit fallenden Temperaturen wächst der Appetit auf herzhaftes Wurzelgemüse. Bunte Möhren, herzhafte Pastinaken und würzige Wurzelpetersilie bieten eine […]
Topinambur, die „Diabetiker-Kartoffel“
Warum das selten gewordene Wurzelgemüse für Zuckerkranke vorteilhaft ist. Auf ein Wurzelgemüse, das im November geerntet wird und vermehrt in […]
Nitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
Fotolia #110520891 © pixelunikat – Lizenznehmer: food-monitor Blatt- und Wurzelgemüse speichern viel Nitrat, das an sich für den Menschen unbedenklich […]
Pastinake und Petersilienwurzel: zurück zu den Wurzeln
[…] Petersilienwurzel zumindest … Ein schwerer kulinarischer Fehler! Denn das alte Wurzelgemüse ist ein wahrer Alleskönner! Es ist nicht nur lecker, […]
Wurzelpetersilie – gesund und vielfältig verwendbar
[…] den letzten Jahren immer beliebter geworden. Viele Verbraucher schätzen das Wurzelgemüse wegen des intensiven Geschmacks und der vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Bekannt […]
Feines für die Festtage: Köstliche Winterrezepte mit saisonalem Gemüse
[…] deftigem Braten oder Wild gern gesehene Gäste. Ebenso wie regionales Wurzelgemüse: Petersilienwurzeln, Pastinaken und Knollensellerie kommen jetzt im Winter in […]
Winterliches Wurzelgemüse: Die gute alte Steckrübe
[…] ausschließlich von Steckrüben. Selbst Marmelade und Kaffeeersatz wurden aus dem Wurzelgemüse hergestellt. Dank ihrer Vielseitigkeit in der Küche ist sie […]
Rote Bete: Gemüse der Jahre 2023 und 2024
[…] ist vielen nur als Sauerkonserve bekannt. Dabei hat das traditionelle Wurzelgemüse weitaus mehr zu bieten. Auch aus diesem Grund hat […]
Von Möhren und Karotten: zweitliebstes Gemüse der Deutschen
[…] eleganter klingt. Botanisch ist und bleibt das kultivierte primär orangefarbene Wurzelgemüse – das es allerdings auch in Gelb, Weiß, Rot […]