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Wie das geht?

Wiener Würstchen im Test

Zwei Drittel schneiden gut ab. Im Test von Wiener Würstchen schneiden 14 von 21 Wienern gut ab, darunter auch preisgünstige und Bio-Würstchen. Getestet hat die Stiftung Warentest 14 klassische Wiener … mehr

Fertig-Salatdressings im Test

Salat

Preis gibt gewisse Orientierung. Sommerzeit ist Salatzeit. Aber was wäre ein Salat ohne passenden Partner – sprich Salatdressing. Eigentlich lässt sich ja eine klassische Vinaigrette in Nullkommanix selber herstellen und … mehr

Vegetarische Lyoner, Mortadella und Salami

Wurstaufschnitt hat eine gute Qualität. Können vegetarische Wurstaufschnitte mit dem Original mithalten? Das kommt offenbar auch auf die Sorte an. Veggie-Salami fehlt meist der feste Biss und der typische Geschmack … mehr

Döner im Fokus der Öffentlichkeit

Themen der Lebensmittelüberwachung interessieren breite Kreise. Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart gibt daher im Rahmen seiner Öffentlichkeitsarbeit immer wieder Einblicke in die Laborarbeit. Regelmäßig werden Beiträge auf unserer Homepage … mehr

Thunfisch nach Art „Badisches Schäufele“

Thunfisch ist neben Lachs, Alaska-Seelachs und Hering einer der bedeutendsten Speisefische in Deutschland [1, 2]. Hierbei werden im deutschen Handel vorzugsweise die Arten „Echter Bonito“ (Katsuwonus pelamis) als Konservenprodukt sowie … mehr

ÖKO-TEST Ei-Ersatz

Mineralöl im Ei-Ersatz! ÖKO-TEST hat in der aktuellen März-Ausgabe zehn Ei-Ersatzprodukte untersucht. Das Resümee: Immerhin vier Produkte sind zu empfehlen. Allerdings sollte man von den restlichen Marken die Finger lassen. … mehr