[…] ist zwar zulässig, doch die meisten Verbraucher wissen nicht, welcher Zusatzstoff sich hinter dieser Zahl verbirgt“, kritisiert Katja Wittmann, Ernährungsexpertin […]
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Wie das geht?
ZDF-Magazin „WISO“ testet Lebensmittelkauf im Internet
[…] Lebensmittel-Onlinehändler „Rewe-Online.de“ und „Supermarkt.de“ verstoßen mit ihren Internetauftritten gegen die Zusatzstoff-Zulassungverordnung (ZZulV), wonach bei Produkten etwa Konservierungsstoffe gekennzeichnet werden müssen. […]
Wie das Wasser im Fisch bleibt – Natriumcarbonat ein (un)erwünschter Zusatzstoff?
[…] weniger zart schmeckt und verändert aussieht. Durch die Anwendung von Zusatzstoffen lässt sich das Wasserbindungsvermögen in der Fischmuskulatur erhöhen und […]
Sendung „Plusminus“: Fisch aus der Frischetheke häufig gepanscht
[…] gemacht und lassen sich so teurer verkaufen. Mit Hilfe von Zusatzstoffen wird Fremdwasser in den Meerestieren gebunden – meist ohne […]
ÖKO-TEST Geschmacksverstärker: Verbrauchertäuschung aus dem Chemielabor
[…] Magazin genau unter die Lupe genommen; 73 von diesen enthalten Zusatzstoffe wie E 621 (Mononatriumglutamat). Der Stoff, der das China-Restaurant-Syndrom […]
Lebensmittel mit Stevia: Stiftung Warentest untersucht Produktneuheiten
[…] sogenannten Steviolglykoside dürfen seit Ende 2011 in bestimmten Lebensmitteln als Zusatzstoff (E 960) verwendet werden. Mit einem „natürlichen Genuss“, wie […]
Was Speisekarten verschweigen: Spargeltestessen zeigt, wie in der Gastronomie gemogelt wird
[…] sich nicht an die gesetzlichen Vorgaben, obwohl die Verwendung von Zusatzstoffen wie Geschmacksverstärkern oder Farbstoffen deklariert werden muss. Silke Schwartau: […]
Emmentaler im „Konsument“-Test: Alle Proben frei von Listerien
[…] eine pilzabtötende Substanz, aus. Natamycin ist in der Lebensmittelherstellung als Zusatzstoff E 235 zur Oberflächenbehandlung von Emmentaler zugelassen und wird […]
Emmentaler im „Konsument“-Test: Alle Proben frei von Listerien
[…] eine pilzabtötende Substanz, aus. Natamycin ist in der Lebensmittelherstellung als Zusatzstoff E 235 zur Oberflächenbehandlung von Emmentaler zugelassen und wird […]
ÖKO-TEST Bio-Produkte vom Discounter
[…] in der Natur überhaupt nicht vorkommt. Ein Sojadrink enthält einen Zusatzstoff, der zumindest teilweise so eingesetzt wurde, wie es nach […]