Wichtige Fragen der Risikobewertung bleiben ungeklärt. Der EU-Gerichtshof (EuGH) hat heute über eine Klage gegen die Zulassung der Gentechnik-Soja Intacta … mehr
Wie Agrarforscher gegen Armut und Hunger kämpfen
Denkanstoß zur entwicklungs-orientierten Agrarforschung: Wie kann unsere rapid wachsende Weltbevölkerung langfristig und nachhaltig mit Nahrungsmitteln ausreichend versorgt werden? Die Weltbevölkerung … mehr
Jod und Blutfette: Erhöhtes Cholesterin sinkt bei verbesserter Jodversorgung
Störungen im Fettstoffwechsel treten in Deutschland häufig auf: Etwa zwei Drittel der Deutschen haben zu hohe Blutfettwerte (1). Diese können … mehr
Wintergemüse – voller Vitamine und Ballaststoffe
Der Winter hat in kulinarischer Hinsicht einiges zu bieten. Vitamin- und ballaststoffreiche Gemüsesorten wie z. B. Kohl haben jetzt Saison. … mehr
Warum Nürnberger Rostbratwürste g.g.A. so klein sind
Legenden, die sich um geschützte bayerische Spezialitäten ranken. Nur sieben bis neun Zentimeter misst die herzhafte fränkische Spezialität bei maximal … mehr
Forschungswende zur Sicherung der Welternährung
Breites Bündnis der Zivilgesellschaft fordert Paradigmenwechsel in der Forschungsförderung. Sind die öffentlichen Gelder, die in die Erforschung einer zukunftsfähigen Landwirtschaft … mehr
Karpfen frisch und regional einkaufen
Eine Schuppe des Weihnachtskarpfens das gesamte Jahr im Geldbeutel getragen, soll für finanziellen Segen sorgen. Ein Aberglaube, der sich neben … mehr
Mineralölkohlenwasserstoffe
Die Fachgruppe Analytik, Qualität und Produktsicherheit hat eine neue Fassung ihrer Stellungnahme „Mineralölkohlenwasserstoffe in pflanzlichen Speiseölen und –fetten“ veröffentlicht. Diese … mehr
5 Dinge, die Feldsalat-Fans über ihren grünen Favoriten wissen sollten
Unter den Salaten ist er der geheime Champion: der Feldsalat. Mit einem fast doppelt so hohen Vitamin-C-Gehalt wie Kopfsalat, stärkt … mehr
Jodversorgung bei veganer Ernährung: Algen oder Tabletten?
Für Veganer, die kaum Jodsalz oder damit hergestellte Lebensmittel verwenden, sind Algen bzw. entsprechende Präparate eine Alternative, um ausreichend mit … mehr