Superfood mit Superkräften – zumindest ist es das, was die neuen Trend-Zutaten versprechen. Dabei ist ausgewogener Genuss so einfach und … mehr
Schnellnachweis eines natürlichen Bakterientoxins
Vorfahrt für die Lebensmittelsicherheit: Deutsch-österreichisches Forscherteam gewinnt Otto-von-Guericke-Preis 2016. Ein interdisziplinäres Team von Wissenschaftlern ist für seinen Einsatz für den … mehr
Ehemalige Krebspatienten sollten ungesunde Lebensmittel meiden
Wie eine systematische Auswertung und Analyse von 117 Beobachtungsstudien mit Daten von insgesamt 209.597 Menschen zeigen, haben ehemalige Krebspatienten ein … mehr
Raus aus dem Diät-Frust – In kleinen Schritten zum großen Abnehm-Erfolg
Kaum hat das neue Jahr begonnen, da wollen viele auch schon ran an den Winterspeck. Doch häufig bleibt die Motivation … mehr
Aktiv trotz Kälte – So kommen Senioren gut durch den Winter
Dunkel, kalt, nass – im Winter können selbst sonst aktive Menschen leicht zum Stubenhocker werden. Doch so schön es auch … mehr
Tee als Digestif – Der neue Trend in Deutschland
Wer kennt es nicht, man hat in fröhlicher Runde mit Freunden ein köstliches Essen in mehreren Gängen genossen, und spätestens … mehr
Alle wichtigen Besucher-Infos zur Grünen Woche 2017
Neu: Schüler- und Studententicket kostet an Sonntagen nur fünf Euro – Langer Freitag am 27. Januar von 10 bis 20 … mehr
Listerien nachgewiesen: Lachsspezialitäten zügig verbrauchen!
Von 20 planmäßig zur mikrobiologischen Prüfung entnommenen Proben kaltgeräuchertem bzw. gebeiztem (graved) Lachs sind nur 11 (55 %) in Ordnung … mehr
Zweiter EFSA-Bericht über chemische Stoffe in Lebensmitteln unterstreicht „zentrale Rolle von Daten“
Pestizidrückstände in Gemüse? Kontaminanten in Palmöl? Tierarzneimittelspuren in Fleisch? Der vorliegende Bericht gibt einen Überblick über Daten, die von EU-Mitgliedstaaten … mehr
Hormongifte auf deutschen Tellern
Verbraucherinnen und Verbrauchern sind seit Jahren hormonschädlichen Pestizidrückständen in nicht zu vernachlässigbaren Mengen ausgesetzt. Dies zeigt eine aktuelle Auswertung der … mehr