Wer beim Übergang vom mittleren ins hohe Alter unbeabsichtigt an Gewicht verliert, hat vermutlich ein höheres Risiko für leichte Gedächtnisschwierigkeiten … mehr
Amaranth: der Weizen der Inkas
Auf den ersten Blick sehen die kleinen Körner aus wie Getreide und werden in der Küche auch ähnlich zubereitet. Amaranth … mehr
Von Gluten über Aromen bis Spielwaren: lebenswichtige Lebensmittelchemie
Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelanalytik, Sensorik und Physiologie sind die Hauptthemen während der 67. Arbeitstagung des Regionalverbands Bayern der Lebensmittelchemischen Gesellschaft am 10. … mehr
Tag der gesunden Ernährung: Eine gesunde Ernährung kann Leberzellkrebs vermeiden
Die Ernährung spielt bei der Entstehung des Leberzellkrebses eine wichtige Rolle. Darauf weist die Deutsche Leberstiftung zum 19. „Tag der … mehr
Importabhängig: Viele Entwicklungsländer riskieren Nahrungskrisen
Weltweit sind 200 Millionen Menschen von Krisen durch Importeinbrüche bei Grundnahrungsmitteln bedroht. Länder in Nordafrika und Mittelamerika sind stark importabhängig, … mehr
Geschenkaktion des Institut Danone am 07. März 2016
Am 07.03.2016 verschenkt das Institut Danone Ernährung für Gesundheit e.V. seine hochwertigen und werbefreien Materialien für die Ernährungsaufklärung. Ordner, Arbeitsheft … mehr
Im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung rettet Äss-Bar in Bern 40 Tonnen Backwaren
Seit einem Jahr existiert in Bern die Äss-Bar. 40 Tonnen Backwaren konnten seither verkauft und damit Food Waste verhindert werden. … mehr
Der Mensch ist, was er isst: 53. Wissenschaftlicher DGE-Kongress in Fulda
Dass Ernährung mehr ist, als den Körper mit Nährstoffen zu versorgen, drückte Ludwig Feuerbach bereits 1850 aus: „Der Mensch ist, … mehr
Hoher Speisesalzgehalt in Lebensmitteln erhöht den Blutdruck
Die Zusammenhänge zwischen Speisesalzzufuhr und Blutdruck sind eindeutig: Eine hohe Speisesalzzufuhr erhöht das Risiko für Bluthochdruck (Hypertonie). Bluthochdruck gehört zu … mehr
Frühlingsgefühle mit rheinischen Kräutern
Das frische Grün rheinischer Kräuter bringt ein bisschen Frühling auf den Teller und in die Wohnung der Verbraucher. Kombiniert mit … mehr