Um Sekt herzustellen, wird Wein unter Zugabe von Zucker und Hefe nochmal vergoren. Es entsteht ein Schaumwein mit einem Überschuss … mehr
Gesundheit Alaaf!
Die fünfte Jahreszeit ist angebrochen, ideal um dem Winterblues mit bunten Kostümen und lustigen Spielen zu entfliehen. Draußen ist es … mehr
Omega-Fettsäuren
Omega-Fettsäuren sind in aller Munde. Überall hört und liest man von diesen essentiellen, also lebensnotwendigen Fettbestandteilen.Und das Angebot funktioneller Lebensmittel … mehr
ARD radiofeature im Februar: Gefährliche Pestizide in Fairtrade-Tee aus Indien nachweisbar
„Fair“ gehandelt ist nicht immer ökologisch nachhaltig. Viele Verbraucher kaufen fair gehandelte Lebensmittel in dem Glauben, dadurch auch ökologisch nachhaltige … mehr
Johannisbrot: Kakao der Alten Welt
Johannisbrot schmeckt sehr süß, karamellartig und fruchtig-aromatisch – ähnlich wie Kakao. Die Früchte sind frisch und getrocknet genießbar. Sie werden … mehr
Gesunde Stangen – Porree hat immer Saison
Porree ist überaus gesund und das ganze Jahr über aus heimischem Anbau erhältlich. Deshalb sollte das Zwiebelgemüse in jeder Küche … mehr
Aus dem Frost auf den Tisch: Der richtige Umgang mit Tiefkühlkost
Für die schnelle Küche ist Tiefkühlkost eine gute Lösung. Obst, Gemüse und Fertiggerichte lassen sich gefroren problemlos auf Vorrat kaufen … mehr
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Obst und Gemüse sinken weiter: 99 Prozent der Proben unterhalb der Höchstgehalte
Monitoringreport 2015 Die konsequente Qualitätssicherung bei Obst und Gemüse trägt Früchte: 99 Prozent der auf Pflanzenschutzmittel-Rückstände untersuchten Proben lagen unterhalb … mehr
Fastenzeit, ein gesunder Nahrungsverzicht?
Es klingt vielversprechend: den Körper entgiften, die Selbstheilungskräfte anregen und neue mentale Kräfte sammeln – all das und noch mehr … mehr
Krapfen, Berliner & Co.: Karnevalsgebäck am besten selbst gemacht
An den tollen Tagen wird genascht – vor allem Fettgebackenes steht hoch im Kurs. Für das frittierte Hefegebäck mit feiner … mehr