Warum geht ein Hefeteig auf? Warum hört Wasser auf zu kochen, wenn man Salz hinzufügt? Physikalische und chemische Phänomene begegnen … mehr
Die Kunst des Brotbackens
Schnell ein paar Aufbackbrötchen in den Backofen schieben ist keine Kunst. Ein richtig gutes Brot zu backen, erfordert dagegen schon … mehr
So schmecken die Pommes besser: Das Geheimnis des zweimaligen Frittierens
Belgien gilt als die Heimat der Pommes frites. Und irgendwie schmecken dort die frittierten Kartoffelstäbchen auch besonders gut. Auf dem … mehr
Radieschen: Kleine Knolle mit scharfem Geschmack
Radieschen sind wahre Schlankmacher. Die kleinen Knollen besitzen nur wenige Kalorien und sind für jede Bikini-Diät bestens geeignet. Wie gut, … mehr
Pflanzenschutzmittelrückstände in Frischobst 2012
Zusammenfassung der Rückstandsbefunde in Erzeugnissen aus konventionellem Anbau Im Jahr 2012 wurden am CVUA Stuttgart insgesamt 799 Proben Frischobst aus … mehr
Sommerliche Gemüseküche: Mit Kräutern und Gewürzen überraschende Aromen zaubern
Endlich wieder Gemüsesaison. 5 am Tag, die von der EU geförderte Kampagne für Obst und Gemüse, empfiehlt frische Gemüsegerichte mit … mehr
„Kinderwurst“ unter der Lupe: LAVES untersucht Fleischerzeugnisse mit Werbung bzw. Aufmachung für Kinder
Bunte Verpackungen mit Comicfiguren oder Wurst mit lustigen Motiven sind bei Kindern sehr beliebt. Der Trend, Fleischerzeugnisse mit einer besonderen … mehr
Etikettenschwindel: Olivenöl häufig falsch deklariert
Mehrere Olivenöle im deutschen Handel verfehlen die gesetzlichen Qualitätsstandards. Das haben Recherchen der Sendung „Markt“ im NDR Fernsehen (Montag, 29. … mehr
Kraft siegt beim WISO-Ketchup-Test: ZDF-Verbrauchermagazin berichtet
Regional gegen große Marke, Bio gegen konventionell. Ketchup ist nicht gleich Ketchup, wie der ZDF-„WISO“-Test ergab. Bei einer Blindverkostung von … mehr
pf4food: Nutzung der Pressemeldungen
ACHTUNG REDAKTIONEN UND WEBSEITENBETREIBER ! Die Pressemitteilungen aus dem Bereich pr4food können Sie gerne jederzeit übernehmen, vorausgesetzt, Sie geben als … mehr