Bereits vor über 7.000 Jahren haben die Menschen am Mittelmeer Käse hergestellt. Bislang waren Experten davon ausgegangen, dass diese Art … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Alle Jahre wieder Diätfrust zum Jahresbeginn
Wissenschaft statt Hokuspokus: Abnehmen ohne Heißhunger und Jojo-Effekt ist möglich. Wie die Ernährung auf den individuellen Stoffwechsel abgestimmt wird. Warum Cola Light … mehr
Traditionelle Sektwinzer wehren sich gegen Verbrauchertäuschung von Rotkäppchen & Co.
Industriell hergestellter Supermarktsekt hat wenig mit aufwendig hergestelltem Winzersekt zu tun und heißt trotzdem Sekt. Dagen wehrt sich nun der … mehr
Empfehlung zur maximalen Zuckerzufuhr in Deutschland
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE), die Deutsche Adipositas-Gesellschaft e. V. (DAG) und die Deutsche Diabetes Gesellschaft e. … mehr
Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel bringen Herausforderungen für Lebensmittelhersteller
Die Bezeichnung „Vegetarische Salami“ gehört bald der Vergangenheit an, „Vegane Currywurst“ hingegen nicht. Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat die „Leitsätze … mehr
Bundesministerium veröffentlicht Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel
Julia Klöckner: „Mehr Orientierung für den Verbraucher: Deutschland ist in Europa Vorreiter bei klaren Bezeichnungen von Lebensmitteln.“ Die Ernährungstrends in … mehr
Aldi Nord kämpft in Deutschland mit Verlusten Discounter baut Essener Zentrale um – Investitionsprogramm
Der Essener Discounter Aldi Nord schreibt im Heimatmarkt erstmals rote Zahlen. In diesem und voraussichtlich auch im kommenden Jahr wird … mehr
Einigung zu mehr Fairness in der Lebensmittelkette schützt Landwirte
Das Europäische Parlament, der Rat und die Kommission haben heute (Mittwoch) eine politische Einigung über neue Regeln erzielt, die Landwirte … mehr
wafg-Branchenbeitrag: Kalorienreduktion um 15 Prozent bei Erfrischungsgetränken
Die Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke (wafg) begrüßt die heute im Bundeskabinett beschlossene Nationale Strategie zur Reduktion von Zucker, Fetten und Salz … mehr
Die Vollkostenrechnung: Wie teuer sind unsere Lebensmittel wirklich?
Prinz Charles engagiert sich dafür und die niederländische Königin Maxima, Forschungseinrichtungen, Wirtschaftsprüfer und die Vereinten Nationen. Sie alle interessiert die … mehr