Zum Interview in der Tageszeitung Die Welt am 08.04.2019 mit Herrn Prof. Dr. Bodo Melnik (Titel “Milch ist ein hochbrisanter … mehr
Pressemeldungen
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BMBF fördert Innovationsraum NewFoodSystems
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Das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) fördert im Rahmen seines Programms »Innovationsräume Bioökonomie« den Innovationsraum NewFoodSystems, das gab Bundesministerin … mehr
Transparenz beim Bananeneinkauf: REWE führt Rückverfolgbarkeit bis zum Erzeugerbetrieb per QR-Code ein
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Handelskonzern setzt auf höchste nachhaltige Standards beim Anbau. Wissen wo´s herkommt: Als erster großer Lebensmitteleinzelhändler in Deutschland ermöglicht REWE bei … mehr
Süßstoff Sucralose: Beim Erhitzen von Lebensmitteln können gesundheitsschädliche Verbindungen entstehen
Sucralose ist ein Süßungsmittel, das in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff E 955 zugelassen ist. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) … mehr
Herkunftszeichen „Qualität aus deutschen Landen“ gefragt
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Zahl der Zeichennutzer steigt stetig. Schon über 1.000 Produkte von 46 Herstellern registriert. Profilierung deutscher Qualitätsstandards. Hoher Bekanntheitsgrad. Über 1.000 … mehr
Spargelextrakt, Baobab-Frucht, Maqui-Beere: Mintel identifiziert funktionelle Inhaltsstoffe mit Trend-Potenzial
Mit dem offiziellen Frühlingsbeginn beginnen die Deutschen wieder damit, sich auf die wärmeren Tage vorzubereiten. Dabei wird nicht nur das … mehr
Erbgut des „Pasta-Weizens“ kartiert – neue Perspektiven für die Züchtung
Ein internationales Konsortium hat in Nature Genetics die vollständige Genomsequenz des Hartweizens veröffentlicht. Ihre Arbeit liefert nicht nur Einblicke in … mehr
App jetzt! Mit dem Smartphone in den Supermarkt
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Immer und von überall bequem Lebensmittel einkaufen. Ab sofort steht die neue real Lebensmittelshop-App kostenlos zum Download für Geräte mit … mehr
Deutscher Spargel: Edles Gemüse nicht immer aus Deutschland
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Spargel-Fotolia-139706100-©-ExQuisine-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
„Marktcheck“ am Dienstag, 9. April 2019, 20:15 bis 21 Uhr, SWR Fernsehen / Moderation Hendrike Brenninkmeyer. Deutscher Spargel steht in … mehr
Lebensmittelpräferenzen fest im Blick
Der Blick des Gegenübers beeinflusst die Nahrungsauswahl. So wird einem Lebensmittel mehr Wert beigemessen, wenn es zuvor von einer anderen … mehr