In Mensa, Kantine und Supermarktregal gehören pflanzliche Ersatzprodukte für Hähnchenschnitzel und Rindersteaks mittlerweile zum gängigen Angebot. Forscherinnen und Forscher des … mehr
Pressemeldungen
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PepsiCo dehnt Test der Ampelkennzeichnung auf seine Getränke und Lebensmittel in Europa aus
PepsiCo gab heute bekannt, eine farbkodierte Nährwertkennzeichnung für Getränke und Lebensmittel in zahlreichen EU-Ländern zu testen. Dabei verwendet das Unternehmen … mehr
Studie: Deutsche wollen vermehrt zu Bio- und Craft-Lebensmitteln greifen
Geld bestimmt Kaufverhalten. Jeder Fünfte würde mehr für handwerklich produzierte Lebensmittel (Craft Food) zahlen. Doppelt so viel Online-Food in Metropolen. … mehr
Konsumklima schließt Jahr mit Einbußen ab
Ergebnisse der GfK-Konsumklimastudie für November 2018. Die Verbraucherstimmung in Deutschland zeigt im November ein im Großen und Ganzen moderateres Bild. … mehr
Weihnachtsgebäck und weihnachtliche Gewürze im Fokus der Überwachung
Stichprobenanalyse von vorverpacktem Weihnachtsgebäck auf Allergene und Pflichtkennzeichnungselemente ergab Kennzeichnungsmängel bei fast Proben – nur eine einzige Probe war ohne … mehr
Sensorische Prüfungen: Wie wird Geschmack getestet?
Ein Stück Schokolade zergeht auf der Zunge – aber wie schmeckt das eigentlich? Diese Frage ist nicht so einfach zu … mehr
Gesunder Lebensstil reduziert offenbar das Risiko für Schlaganfall
Menschen mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko können der Krankheit offenbar mit einem gesunden Lebensstil entgegenwirken. Vor allem der Verzicht auf das … mehr
„Leberfröhliche“ Weihnachten 2018 – Deutsche Leberstiftung gibt Tipps zum bewussten Genießen
Apfel, Nuss und Mandelkern werden in einem adventlichen Kinderlied als besonderer Genuss für die Weihnachtszeit besungen. Damit werden heutzutage keine … mehr
Bewegungszeugnis: Deutschland versetzungsgefährdet
Deutsche Kinder und Jugendliche bewegen sich deutlich weniger als Gleichaltrige in vielen anderen Staaten. Dies zeigt die weltweite Untersuchung der … mehr
Noch ein weiter Weg bis zu Kunstfleisch-Buletten für alle
Buletten mit Fleisch aus dem Labor, Insekten-Snacks, Soldatenfliegenmehl: Lässt sich das im großen Maßstab produzieren und vermarkten? Kann so die … mehr