Aus dem Inhalt TEST: Lactosefreie Milchprodukte Mit keinem der getesteten Produkte wird ein Verbraucher mit Lactoseintoleranz Probleme haben. Denn alle … mehr
Lebensmitteltests
Erdbeerkonfitüre und -fruchtaufstrich im Test: Der beste Aufstrich kommt aus dem Kühlregal
Testsieger bei den Erdbeer-Fruchtaufstrichen ist Fruttissima von Schwartau mit der Note „Sehr gut“. Der Fruchtaufstrich schmeckt frisch und fruchtig und … mehr
„Alkoholfreie“ Getränke: Wirklich ohne Alkohol?
Das CVUA Stuttgart hat im Jahr 2011 die Gehalte an Alkohol (Ethanol) in unterschiedlichen Getränken und anderen Lebensmitteln überprüft, in … mehr
Was Speisekarten verschweigen: Spargeltestessen zeigt, wie in der Gastronomie gemogelt wird
In Restaurants wird die zum Spargel gereichte Sauce Hollandaise oft nicht selbst mit Butter und Eigelb zubereitet, sondern es werden … mehr
Aktuelle Untersuchungen belegen: die Blei- und Nickelabgabe von Kaffee- und Espressovollautomaten wurde gesenkt
Im Jahr 2007 wurden Verbraucher und Hersteller durch die Ergebnisse einer Untersuchungsreihe beim CVUA Stuttgart aufgeschreckt. Bei verschiedenen Kaffee- und … mehr
Studie Lebensmittelmärkte 2012: Deutsche Institut für Service-Qualität testet im Auftrag von n-tv 17 Lebensmittelmarktketten
Geringe Unterschiede beim Preis, große beim Service / Kaufland ist Gesamtsieger, Aldi-Nord am günstigsten Discounter sind billig und Vollsortimenter haben … mehr
Nicht verkehrsfähig: Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Weinblättern
Weinblätter die mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden, sind ein beliebtes und weitverbreitetes Gericht in der südosteuropäischen und orientalischen Küche. Die … mehr
ZDF-Magazin „WISO“: Restaurants geben Billigware für teuren Fisch aus
Stichprobe ergibt: Nur jeder fünfte als Seezunge verkaufte Fisch ist wirklich Seezunge Bei einer Stichprobe in Sachsen-Anhalt hat das ZDF-Magazin … mehr
Tag des Bieres am 23. April 2012: DLG-prämierte Biere aus vier Zutaten
Reinheitsgebot des Bieres feiert Geburtstag – DLG-prämierte Biere unter www.DLG.org/Biertest Am 23. April feiern deutsche Brauereien den Tag des Bieres. … mehr
Bildung von Histamin in Thunfisch durch Enterobacter aerogenes
Thunfischfleisch wird u.a. als Konservenware angeboten, die üblicherweise sehr keimarm ist. Nach dem Öffnen einer Konservendose kann es v.a. bei … mehr