Zedernkerne sind eine besondere Delikatesse. Die Samen schmecken leicht harzig und werden pur als Snack genascht oder als Garnierung für … mehr
Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Zeit für Blumenkohl: Der Veggie-Klassiker mal anders!
Der moderne, heimatverbundene Stern am Küchenhimmel feiert den Auftakt der Freilandsaison als „Blumenkohl-Steak“! Wertschätzung war für Blumenkohl lange Zeit ein … mehr
Zeit für Rhabarber: Fruchtige Stangen – süß und pikant zubereitet
Die Rhabarbersaison hat begonnen. Die Stangen zählen zum Gemüse, werden aber meist fruchtig-süß wie Obst zubereitet. Der Klassiker ist Rhabarberkuchen … mehr
Zeit für einen winterlichen Bodenschatz: Feldsalat
Im Winter ist er besonders beliebt: Fast 70 Prozent der jährlichen Einkaufsmenge wandert in den kalten Monaten über die Ladentheke. … mehr
Zitronengras in der Küche: Junge Stängel sind besonders zart
Zitronengras gehört in vielen asiatischen Ländern zur Alltagsküche. Die zarten Stängel verleihen Currys, Nudelgerichten, Suppen, Salaten, Soßen und Marinaden ein … mehr
Zucchini – der Alleskönner in der Küche
Hierzulande vor allem bekannt als grünes, gurkenähnliches Gewächs ist die Zucchini ein wahres Multitalent. Ihre vielseitige Einsatzfähigkeit von herzhaft bis … mehr
Zucchini für die leichte Küche: So kommt der Sommer auf den Teller
Im Spätsommer gibt es Zucchini aus heimischem Anbau. Das mediterrane Gemüse mit dem milden Nussaroma hat sich erst in den … mehr
Zucchini – das Chamäleon in der Küche
Die Zucchini kann saisonal und regional genossen werden. Sie ähnelt zwar stark einer Gurke, zählt aber zur Gattung Kürbis in … mehr
Zucchini – ein mediterranes Sommergemüse hat jetzt Hochsaison
Obwohl es Zucchini mittlerweile fast das ganze Jahr über zu kaufen gibt, ist es dennoch ein klassisches Sommergemüse. Vor etwa … mehr
Zuckererbsen: schnelles Gemüse – gekocht und roh
Zuckererbsen, auch Zuckerschoten oder Kaiserschoten genannt, weisen den typischen Erbsen-Geschmack auf und haben im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten einen hohen … mehr