Der Klimawandel macht auch vor Weinreben nicht halt. Zu viel Sonne führt dazu, dass das Bouquet von deutschen Riesling-Weinen immer … mehr
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Wie das geht?
Neuartige und traditionelle Lebensmittel: EFSA hat Leitlinien fertig gestellt
Die EFSA hat zwei Leitliniendokumente zu neuartigen Lebensmitteln bzw. traditionellen Lebensmittel aus Drittländern veröffentlicht, die helfen sollen zu gewährleisten, dass … mehr
Pressestatement der World Avocado Organization zur dpa Meldung „Umstrittene Superfrucht – Avocado-Boom in Deutschland“
Die World Avocado Organization (WAO), vertritt die Avocado-Erzeuger aus der ganzen Welt. Wir möchten auf eine dpa-Meldung vom 16. April … mehr
Wissenschaftler*innen der TU Berlin optimieren den Geschmack von pflanzlichem Joghurt
Lebensmitteltechnolog*innen der TU Berlin erforschen, wie pflanzliche Rohstoffe nachhaltiger genutzt werden können. Haferjoghurt muss nach Joghurt schmecken. Nach der Weihnachtsschokolade kommen … mehr
Fünf Jahre Stevia auf dem europäischen Markt
EU erteilt Zulassung für ein neues Steviolglycosid aus der Stevia-Pflanze: Weitere Möglichkeit für Innovationen. Er ist bis zu 350 Mal … mehr
Handel mit China: Weg geebnet für Rindfleisch und Äpfel aus Deutschland
Bundesminister Özdemir unterzeichnet zwei bilaterale Vereinbarungen für weitere Schritte zur Marktöffnung für deutsche Agrarexporte. Bei seiner Reise in die Volksrepublik … mehr
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im November 2021: +20,8 % gegenüber November 2020
Erneut höhere Preise für Getreide, Kartoffeln, Raps und Milch; Preisrückgang bei Gemüse. Preise für pflanzliche Erzeugnisse: +29,4 % zum Vorjahresmonat Preise … mehr
Alternativen zu Fleisch: pflanzliche Rohstoffe – technisch hoch verarbeitet
Pflanzliche Proteinprodukte sorgen für Absatz. So wurden in Deutschland 2020 rund 53 Prozent mehr Fleischersatzprodukte als im Vorjahr verkauft. In … mehr
Tomaten in sich selbst verpacken!
Neue Technologie gewinnt Nachhaltigkeitspreis. Dass aus Pflanzenabfällen von abgeernteten Feldern noch etwas gewonnen werden kann, ist seit langem bekannt. Beispielsweise … mehr
Brotbrennerei: Bioethanol aus der Bäckerei
Das ist Bioökonomie vom Feinsten: Pilotanlage stellt Alkohol aus Altbackwaren her. Ergebnis eines Forschungsprojektes mit Beteiligung der Uni Hohenheim. In … mehr