[…] Spezialgebiet. Doch was steckt hinter dem Begriff Lektine? Müssen sich ernährungsbewusste Verbraucher wirklich vor bestimmten Nahrungsmittelgruppen in Acht nehmen? Lektine […]
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Wie das geht?
Deutschland ist wieder Jodmangelland!
[…] nationalen Gesundheitssurveys des Robert Koch-Instituts im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Laut Thamm sind rund 58 Prozent der […]
Die Bekämpfung von Diabetes und Adipositas muss vorrangiges Politikziel werden
[…] München an der Universitätsmedizin Leipzig, die hierzulande weit verbreitete ungesunde Ernährungsweise, der immobile Lebensstil und die hochtechnisierte Arbeitswelt, die Ernährung […]
Nahrungsergänzungsmittel: nützlich oder überflüssig?
[…] getrost verzichten? Im September 2017 luden die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., die Ärztekammer Niedersachsen und das Niedersächsische Landesamt für […]
Online-Abschlussveranstaltung der Modellprojekte ‚Gutes Essen in der Klinik‘ und ‚Gutes Essen in Hochschulmensen‘
[…] es den Genesungsprozess, wenn es an die individuellen medizinischen und ernährungsphysiologischen Bedürfnisse angepasst ist. Bei den Studierenden verbessert gutes Essen […]
Hominiden in der frühen Altsteinzeit haben bereits vor 780.000 Jahren Fisch gekocht
[…] Vorfahren. Für den evolutionären Erfolg der menschlichen Spezies hat die Ernährung und die Zubereitung von Nahrung eine zentrale Rolle gespielt. […]
Futter für die Nerven: Welche Rolle spielen Vitamine und Mineralstoffe bei neurologisch-psychiatrischen Erkrankungen?
[…] beeinflussen“, betonte Classen. Doch wie kann es sein, dass unsere Ernährung ausgleichsbedürftige Defizite aufweist? Ursachen dafür sieht Prof. Dr. med. […]
Gesund mit guten Darmbakterien
[…] Forschergruppe konnte 126 verschiedene Faktoren identifizieren, wovon 60 mit der Ernährung zusammenhingen. Je nachdem wie die Nahrung zusammengesetzt ist, entwickeln […]
Produktmonitoring des Max Rubner-Instituts: Signifikante Änderungen bei Zucker und Energie, nicht bei Salz
[…] vor. Das Max Rubner-Institut führte im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft 2016 Basiserhebungen für 18 Produktgruppen und 2018 […]
Ballaststoffe gegen Pfunde: Wie resistente Stärke beim Abnehmen hilft
Eine auf resistenter Stärke basierende Ernährungsweise fördert eine günstige Zusammensetzung des Darmmikrobioms bei Fettleibigen. Dies führt zu einer Gewichtsreduzierung sowie […]