Geiz ist geil – das war mal. Die Zeiten, in denen die Qualität und Herkunft von Lebensmittel egal waren und … mehr
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Wie das geht?
FODMAP-Reduktion in Backwaren: mehr Zeit für den Teig und alternative Hefe
[…] breads and the effects of processing on the final contents. Eur Food Res Technol 247, 395–410 (2021). Quelle: www.bzfe.de / www.mri.bund.de
Inflation verändert die Ernährung
Tiefkühlprodukte liegen im Trend – günstiges Preis-Leistungs-Verhältnis wird wichtiger. Die Preissensibilität beim Lebensmitteleinkauf in Deutschland ist stark gestiegen. Günstige Preise … mehr
Lebensmittel werden teurer – Ernährungsexperte verrät, warum günstiges Essen das beste Essen ist
Die Inflation verleitet viele Menschen zum Sparen – nach aktuellen Umfragen lässt jeder Sechste bereits Mahlzeiten ausfallen. Dabei sind die … mehr
Chinesisch kochen: Die besten Originalrezepte
[…] Küche – das mit dieser komplett überarbeiteten und mit moderner Food-Fotografie ausgestatteten Neuausgabe endlich wieder erhältlich ist. Yan-kit So Chinesisch […]
Welche Rolle der Biofaktor Zink für ein stabiles Immunsystem spielt
[…] 26-39 (12) European Commission: Opinion of the Scientific Committee on Food on the Tolerable Upper Intake Level of Zinc (expressed […]
Die Ölmühle Solling bietet kulinarische Köstlichkeiten für besondere Anlässe
[…] Qualitätssicherung und aufwendige Prüfverfahren ergänzt. Die Ölmühle Solling ist Partner des Anbauverbands Naturland und Fördermitglied von Slow Food Deutschland e. V.
Knackige Knolle: Kohlrabi, der Geheimtipp der Sommerküche
Die Deutschen sind Meister im Kohlrabi-Anbau. Rund 60 Prozent (*) der europäischen Anbaufläche des Gemüses liegen in Deutschland. Derzeit kommt … mehr
Oh du schöne Weihnachtszeit! Heute: vom 7. bis 10. Dezember
Tipps für eine ausgewogene und bewegte Adventszeit für die ganze Familie Mit dem Beginn der Adventszeit steigert sich auch die … mehr
Hilft mehr Wissen in Sachen Ernährung einen gesunden Lebensstil zu führen?
Die harten Fakten: Unterversorgung mit Mikronährstoofen Nach Angaben des „British Journal of Nutrition“ analysierte eine im Jahr 2013 veröffentlichten Studie … mehr