[…] sich Mittelzehrer einer anderen Pflanzenfamilie, wie Möhren, Fenchel, Kohlrabi oder Lauch und im dritten Jahr Schwachzehrer wie Radieschen, Feldsalat, Erbsen […]
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Wie das geht?
Nasi Goreng: buntes Reste-Essen aus der Straßenküche
[…] im Wok oder in einer großen Pfanne Zwiebeln und Knob lauch angedünstet. Anschließend nach Lust und Laune verschiedenes Gemüse wie […]
Feine Creme oder bunter Eintopf: Eine Typologie der „Gemüselöffler“
[…] Suppengrün. Dazu gehören in Deutschland in der Regel Möhren, Sellerie, Lauch und Petersilienwurzel oder ein paar Zweige Petersilie. All diese […]
Die Zwiebel – eine vielschichtige Erfolgsgeschichte
[…] zwischen roten und weißen Zwiebeln, den klassischen, braunen Speisezwiebeln, Gemüsezwiebeln, Lauchzwiebeln oder Schalotten. Am bekanntesten sind die Sommersorten. Sie werden […]
Pastinake und Petersilienwurzel: zurück zu den Wurzeln
[…] à la Rösti mit pochiertem Ei, Pastinakensuppe mit Feldsalat-Pesto, einen würzigen Lauch-Pastinaken-Rosenkohl-Gratin oder ein Petersilienwurzel-Süppchen mit Pastinaken-Waldhonig-Salat denkt. Dazu sind sie sättigender und gesünder […]
Kalte Suppen für heiße Tage: Gazpacho & Co. genießen
[…] rote Paprikaschoten bzw. Peperoni und Gurke kommen mit etwas Knob lauch, Zitronensaft und Olivenöl in den Mixer. Anschließend noch mit […]
Misosuppe: wohltuend, leicht und bekömmlich
[…] können Pilze wie Shiitake, Sprossen und frisches Gemüse wie Frühlingszwiebeln, Lauch, Zuckerschoten, Paprika, Möhren, Blattspinat oder Pak Choi sein. Traditionell […]
Gemüsebrühe auf Vorrat: Ganz nach eigenem Geschmack selber machen
[…] passen die Gemüsearten aus dem klassischen Suppengrün, Karotten, Sellerie und Lauch, aber auch anderes Wurzelgemüse wie Pastinake oder Steckrübe, außerdem […]
Superfood vor der Haustür
[…] unscheinbaren Zwiebeln. Wie der RLV berichtet, enthalten sie ähnlich wie Lauch und Bärlauch jede Menge sekundäre Pflanzenstoffe, die antimikrobiell und […]
Ingwer (Zingiber officinale) – Gewürz und Heilmittel aus dem fernen Osten
[…] Gemüse im Wok. In China wird Ingwer gerne mit Knob lauch kombiniert. Das „Duo“ ergänzt sich geschmacklich sehr gut und […]