[…] Pfiff. Für einen Dip werden frisch gezogene Kresse, Rettich oder Rucola fein gehackt und mit Joghurt oder Frischkäse vermengt. Wer […]
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Wie das geht?
Geschmackssinn bewusst erleben
[…] Karotten, die feine Säure von Trauben und die Bitternote von Rucola. Doch das Geschmacksempfinden kann auch durch einseitige Ernährung schwinden. […]
Bunte Vielfalt der Salate: Warum gilt Salatessen als so gesund?
[…] Sauerstoffversorgung der Organe beeinträchtigen kann. Eissalat, Endivie, Feldsalat, Kopfsalat und Rucola zählen zu den Gemüsearten mit hohem Nitratgehalt (1.000 bis […]
Für die Sommerküche: Süße Beerenfrüchte pikant zubereitet
[…] Sie harmonieren sehr gut mit Blattsalaten wie Feldsalat, Radicchio oder Rucola und einem fruchtigen Dressing. Je nach Geschmack werden weitere […]
Bunte Vielfalt der Salate: Zarte Ware richtig lagern und zubereiten
[…] Wasser kurz und vorsichtig, aber dennoch gründlich gewaschen. Feldsalat und Rucola mit den kleinen Blättern machen beim Putzen etwas mehr […]
Kräuter und Gemüse im Hochbeet
[…] Wer gerne Italienisch kocht, könnte eine Mischung aus Artischocke, Naschtomate, Rucola, Basilikum und Zwergchili anbauen. Mit dauertragenden Toscana-Erdbeeren, süßem Stevia, […]
Wer weiß noch, was Rauke für ein Gewächs ist?
[…] Namen bekannt. Heute ist die Rauke mit ihrem italienischen Namen Rucola wieder populär. Anfangs war das Gewächs sehr bitter und […]
Knackig statt schlapp – so bleibt Salat länger frisch!
[…] mit Vergilbungen, braunen Rostflecken und welken Blättern. Zuhause gehören Gurken, Rucola und Co. ungewaschen und ungeschält ins Gemüsefach. Beim Salat […]
Saisonkalender für Obst und Gemüse
[…] Zuckererbsen, Gemüsefenchel, Kohlrabi, Kopfsalat, Lollo rosso, Lauch/Porrée, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rucola, Salatgurke, Spitzkohl, Stangen-/ Bleichsellerie, Tomaten, Zucchini August: Blumenkohl, Bohnen […]
Pesto selbstgemacht – herzhaft und süß
[…] Eine geschmackliche Alternative bietet ein Bärlauch-Pesto oder die Zubereitung mit Rucola oder Koriander. Walnüsse oder Mandeln anstelle von Pinienkernen eignen […]