[…] wurden vom CVUA Stuttgart 30 Proben Lebkuchen und Spekulatius auf Acrylamid untersucht. Das erfreuliche Ergebnis: trotz großer Schwankungen der einzelnen […]
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Wie das geht?
Lebkuchen: Über die Hälfte bekam die Note “Gut”
[…] zwei nur „ausreichend“. Der Test gibt zugleich Entwarnung in Sachen Acrylamid – dieses war nur in einem Produkt problematisch. Die […]
Sicherer Umgang mit Lebensmitteln: Keine Chance für Keime und Co.
[…] Grad waschen lassen. Weitere Informationen zu Schadstoffen wie Schimmel und Acrylamid in Lebensmittel und zur richtigen Hygiene bei der Zubereitung […]
Ernährungswissen – A
[…] Acetylierte oxidierte Stärke Acetylierte Stärke Acetyliertes Distärkeadipat Acetyliertes Distärkephosphat Ackerbohne Acrylamid Adaptation Adipinsäure Adipositas ADI-Wert Adzuki-Bohne Aflatoxine Agar-Agar AGE AIO-Lösung […]
test Spezial Ernährung: Vom guten Gewissen bis zu den Angstmachern
[…] schädliche Inhaltsstoffe, lernen im Kapitel „Die Angstmacher“ Wissenswertes über Keime, Acrylamid, Molekularküche, Pestizide und Zusatzstoffe, und sie bekommen neue Informationen […]
ÖKO-TEST Frühstückscerealien mit Honig: Zuckerbomben mit Acrylamid
[…] Kategorie Süßigkeit.“ ÖKO-TEST bemängelt zudem, dass bei sechs Marken erhöhte Acrylamidwerte gemessen wurden. Dieses Krebsgift entsteht, wenn kohlenhydratreiche Lebensmittel stark […]
Krebsgefahr im Sommer: Grillen
[…] und Wurst vom Holzkohlegrill ist in mehrfacher Hinsicht gesundheitsschädlich: krebserregendes Acrylamid sowie viel Fett und Cholesterin machen es zu einem […]
ÖKO-TEST Kaffee: Kleine Röstereien beherrschen ihr Handwerk
[…] der Kaffee von den kleinen Betrieben überzeugte. Denn der Schadstoff Acrylamid, der beim Rösten entsteht, steckt vor allem in den […]