[…] sich auch in der Heißluftfritteuse ab 120 Grad der Schadstoff Acrylamid bilden. Um gute Ergebnisse zu erzielen, sollte der Garraum […]
Wie funktioniert eine Heißluftfritteuse?
111 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Acrylamid"
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Wie das geht?
Gentechnik kann eine Chance sein, ist aber nur ein Werkzeug von vielen
[…] eine Weizensorte im Versuchsanbaustadium, die weniger Asparagin enthält, was die Acrylamid-Entstehung beim Backen verhindert bzw. deutlich reduziert. Häufiger sind jedoch […]
Hohe Acrylamidgehalte in geschwärzten Oliven nachgewiesen
[…] deutschlandweiten Lebensmittel-Monitorings 2021 des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden hohe Acrylamidgehalte in geschwärzten Oliven festgestellt. Auch aktuelle Untersuchungen des Bayerischen Landesamtes […]
Linsen- und Kichererbsen-Chips: nur zwei von acht sind gut
[…] – und bei Chips generell unüblich. Erfreulich: Die Gehalte von Acrylamid liegen in allen Chips weit unterhalb des gültigen EU-Richtwerts. […]
Aufbackbrötchen im Ökotest – Befund von Pestiziden
[…] aber auch Krusten- und Steinofenbrötchen. Folgende Prüfparameter wurden untersucht: Pestizide Acrylamid Pestizide Einzelne Aufbackbrötchen weisen im Test Spuren bedenklicher Pestizide, wie […]
TÜV SÜD gibt Tipps zum Fritteusen-Kauf
[…] häufiger wieder verwendet werden kann. Außerdem wird das Risiko der Acrylamid-Bildung verringert. Dieser vermutlich krebserregende Stoff entsteht ab Temperaturen über […]
Berliner und „alkoholfreies“ Blubberwasser – Keine Auffälligkeiten bei Acrylamid und Alkoholgehalt
[…] 103 Proben Berliner, Quarkbällchen, Donuts und ähnliches Gebäck auf die Prozesskontaminante Acrylamid untersucht. Erfreulicherweise wies keine der Proben nennenswerte Gehalte an […]
Acrylamid in Gemüsechips und geschwärzten Oliven
Weitere Reduzierung notwendig. Bei Acrylamid kann eine krebserregende und erbgutschädigende Wirkung nicht ausgeschlossen werden. Es entsteht beim Backen, Braten und Frittieren […]
Krankmachende Bakterien in Hackfleisch, abgepackten Salaten und Fertigteigen
[…] verzichten. Pressemitteilung „Abgepackte Salate häufig mit Krankheitskeimen belastet“: www.bvl.bund.de/jpk22_keime_salate 3. Acrylamid in Gemüsechips und geschwärzten Oliven Bei Acrylamid kann eine […]
Kartoffelchips im Test: Superknusprig bis hoch schadstoffbelastet
[…] darunter die Chips von Youtuber CrispyRob, die den Richtwert für Acrylamid um fast das Doppelte überschreiten. Auch Pringles – der […]