Acrylamid bildet sich beim Erhitzen von stärkehaltigen Lebensmitteln und ist zum Beispiel in Pommes frites, Kartoffelchips und Kaffee enthalten. Eine […]
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Wie das geht?
Woher stammt mein Honig? Genauere Herkunftsangaben kommen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/pm-honig-natalia-klenova-300x240.png)
[…] von Honig: Bei hohen Temperaturen ab 120 Grad Celsius kann Acrylamid entstehen. Das ist zum Beispiel beim Karamellisieren der Fall. […]
Fünf Frühstücksflakes „ungenügend“ – darunter Kellogg’s Special K Classic und Nestlé Fitness Original
![Cornflakes-im-Test-Welche-Produkte-ueberzeugen-_OeKO-TEST-_14576_lead-640.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Cornflakes-im-Test-Welche-Produkte-ueberzeugen-_OeKO-TEST-_14576_lead-640-300x240.jpg)
[…] Frühstücksflakes. Foto: ÖKO-TEST Dennoch: ÖKO-TEST kritisiert bei einigen Produkten hohe Acrylamidgehalte oder Mineralölrückstände. Fünf Frühstücksflakes im Test erhalten das Gesamturteil […]
Tiefkühl-Pommes: Fast alle empfehlenswert
![Pommes Frites](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/fries-1647192_1280-300x240.jpg)
[…] bei einigen Testprodukten bemängelte, haben die Hersteller nun im Griff: Acrylamid und Fettschadstoffe, Pestizide, Mineralölkohlenwasserstoffe und ähnliche Verbindungen – alles […]
Detox-Mittel: sinnvoll oder sinnlos?
[…] oder Toasten gilt: vergolden statt verkohlen – zum Schutz vor Acrylamid. Auch ausreichend Schlaf und Bewegung an der frischen Luft […]
ÖKO-TEST Magazin Februar 2024: Orangensaft, Nahrungsergänzungmittel, Abnehmshakes, Linsen, Tiefkühlpommes
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Cover-M2402_320x427px-300x240.jpg)
[…] Tiefkühl-Pommes im Test: Hersteller haben Probleme in den Griff bekommen Acrylamid, Fettschadstoffe und Keimhemmer – was in früheren Tests die […]
Unbeschwerter Genuss von Weihnachtsgebäck
![Weihnachtsgebäck](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Weihnachtsgebäck-Fotolia-45867332-©-magele-picture-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] Verderbniserreger. Bei Lebkuchen nehmen Fachleute des LGL außerdem auch den Acrylamidgehalt unter die Lupe. Acrylamid entsteht bei starker Erhitzung, wie […]
Adventskalender, Weihnachtsbäckerei, Entenbraten und mehr im Fokus der Lebensmittelüberwachung
![Schokolade, Weihnachtsmann](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/santa-claus-490825_1280-300x240.jpg)
[…] die bisherigen Untersuchungsergebnisse. Weder bei Cumarin in Zimtsternen, noch bei Acrylamid oder bei Mineralölbestandteilen wurden bislang nennenswerte, auffällige Ergebnisse ermittelt. […]
Kartoffelchips voller Schadstoffe – vor allem die Bios
![Chips-im-Test-Viele-Produkte-ueberzeugen-nicht-_OeKO-TEST_14106_lead-640.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Chips-im-Test-Viele-Produkte-ueberzeugen-nicht-_OeKO-TEST_14106_lead-640-300x240.jpg)
[…] „ungenügend“ durchfallen. Auch bei drei konventionellen Anbietern sieht ÖKO-TEST rot. Acrylamid, Mineralölverunreinigungen und Glycidol sind die großen Probleme im Test. […]
Wie funktioniert eine Heißluftfritteuse?
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Heissluftfritteuse_Veith_1200_vzby-300x240.jpg)
[…] sich auch in der Heißluftfritteuse ab 120 Grad der Schadstoff Acrylamid bilden. Um gute Ergebnisse zu erzielen, sollte der Garraum […]