[…] Gemüse zunächst waschen, in Ringe schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren. In der Tiefkühltruhe bleibt es anschließend bis zu acht […]
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Wie das geht?
Formschön, lecker – und voller guter Inhaltsstoffe: Äpfel und Birnen sind reif
[…] Zitrone geben, da sie sonst braun werden. Die Fruchtviertel anschließend blanchieren, kalt abspülen und in Einweckgläser geben. Das Ganze mit […]
Tipps zur Spargelzeit: Schon jetzt frisch aus der Region
[…] er gewaschen, geschält, die Enden abgeschnitten und roh eingefroren! Nicht blanchieren! Damit das volle Aroma bei der Zubereitung erhalten bleibt, […]
Wurzelpetersilie – der unbekannte Alleskönner
[…] einige Zeit im Gemüsefach des Kühlschranks. Wer möchte, kann sie aber auch portionieren, blanchieren und anschließend einfrieren. Quelle: Rheinischer Landwirtschafts-Verband e.V.
Jetzt ist wieder Zeit für Rosenkohl
[…] Kühlschrank. Sollte die Einkaufsmenge einmal zu groß geraten sein, kann Rosenkohl nach einem kurzen Blanchieren sehr gut eingefroren werden. Quelle: RLV
Wie Vorräte möglichst lange halten: Lebensmittel richtig lagern
[…] waschen, eventuell schälen und/oder entkernen, zerkleinern und je nach Gemüseart blanchieren, um Vitamine und Farbe möglichst gut zu erhalten. Portionen […]
Farbenfroh und formenreich: Der vielseitige Kürbis für die Herbstküche
[…] größere Mengen an Fruchtfleisch anfallen, lassen sich diese einfach kleinschneiden, blanchieren und bis zur weiteren Verwendung einfrieren. Weitere Informationen – […]
Möhren: Bitte kräftig zubeißen!
[…] kann man das Gemüse auch: Die Möhren circa drei Minuten blanchieren und anschließend luftdicht verschließen. Möhren – gut zu wissen […]
Möhren und Karotten: die cleveren Rüben
[…] kann man das Gemüse auch: Die Möhren ca. drei Minuten blanchieren und anschließend luftdicht verschlossen in die Tiefkühlung legen. Zubereitung […]
Dicke Bohnen – eine rheinische Spezialität
[…] in der klassischen Mehlschwitze zubereitet. Zum anderen wird nach dem Blanchieren der Bohnenkerne die ledrige Haut um die Kerne in […]