[…] Zu einem leckeren Pesto gehören neben Basilikum auch Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und Pecorino, hochwertiges Olivenöl sowie Salz. Pesto ganz leicht […]
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Wie das geht?
Natürliches Glutamat – fester Bestandteil unserer Ernährung
[…] dies zum Teil in erheblichen Mengen, etwa bei Tomaten oder Parmesan. Glutamat ist also tatsächlich ein fester Bestandteil unserer täglichen […]
Schnelle und einfache Snack-Rezepte: Mandeln – mehr als eine Koch- und Backzutat
[…] ganze Basilikumblätter 250g ganze, naturbelassene Mandeln 3 EL frisch geriebener Parmesan 1 TL Salz 2 Knoblauchzehen Den Ofen auf 110°C […]
Essen wie die Fußballprofis: Sommergemüse ist immer ein Treffer!
[…] Schinken 2 rote Paprika Paprika- oder Chilipulver Meersalz oder geriebener Parmesan Zubereitung: Frischkäse und Joghurt zusammenrühren, bis eine cremige Mischung […]
Rucola: Die würzige Rauke hat Saison
[…] man so gut abschmecken. Ein Klassiker ist Rucola mit gehobeltem Parmesan zu warmem Carpaccio vom Rinderfilet. Probieren Sie auch Pasta […]
Leichte Küche ohne Reste
[…] 1 TL Kapern, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 5 EL Parmesan (frisch gerieben), etwas Blattpetersilie (oder andere Kräuter) Zubereitung: Die […]
Alles selbst gepflanzt: Pflücksalat, Radieschen und Co. für Pausenbrote mit Pfiff
[…] für 4 Portionen: 1 Kohlrabi 5 EL Olivenöl 50 g Parmesan 50 g Parmaschinken 4-5 EL Zitronensaft 2-3 Zweige PfefferminzeMeersalz, […]
Umami: Geschmack und wie er entsteht am Beispiel der Tomate
[…] Knoblauchzehen 1 EL Steinpilzpulver 50 g Walnüsse 50 g geriebener Parmesan-Käse 1 EL Tomatenmark ½ TL getrocknete Kräuter der Provence […]
Nicht nur im Salat: Radicchio bringt Farbe auf den Teller
[…] und Tomaten kombinieren, können aber auch in feinen Streifen mit Parmesan und Pinienkernen über Penne gestreut werden. Eine leckere Vorspeise […]
Aromatische Kürbisleckerbissen: Butternut und Muskatkürbis
[…] und Curry, mit Ingwer, Apfel, Cranberries, Orangen, Möhren, Kartoffeln, Chili, Parmesan oder Speck. Innerhalb der Sorte Butternut, die aufgrund ihrer […]