Hackfleisch – Ob als Hackbraten oder Hamburger, klassisch oder exotisch gewürzt – Hackfleisch präsentiert sich als echtes Multitalent. Sein Erfolgsgeheimnis … mehr
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Wie das geht?
Erdnüsse: eine kleine Warenkunde
Die Erdnuss (Arachis hypogaea) ist botanisch keine Nuss sondern als Hülsenfrüchtler mit der Erbse verwandt. Das englische „peanut“ weist auf … mehr
Linsen – Anbau auch bei uns
Die Linse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Erde, sie geht bis auf die Anfänge des Ackerbaus zurück. In Mitteleuropa … mehr
Jeder weiß es: Milch ist weiß. Aber warum eigentlich?
Obwohl Milch zu über 80 Prozent aus Wasser besteht, ist sie keine klare Flüssigkeit, sondern erscheint weiß. Grund dafür sind … mehr
Alles in Butter: Buttersorten und Verwendungstipps
Pur aufs Brot oder die Breze, als Creme in der Torte, zur Zubereitung für Haupt- und Nachspeisen oder als Beilage: … mehr
Fruchtiges Erdbeereis, cremiges Schokoladeneis, erfrischendes Zitronensorbet
Was wäre der Sommer ohne die kalte Versuchung? Rund acht Liter Speiseeis pro Person schleckten und löffelten die Deutschen im … mehr
Mehl ist nicht gleich Mehl
Die Vielfalt der Mehle beim Einkauf ist groß. Mehl aus Weizen, Roggen, Dinkel, Mehle mit unterschiedlichen Typenbezeichnungen, Vollkornmehl, Backschrot. Worin … mehr
Kein Tropenholz auf deutschen Grills: NABU empfiehlt umweltfreundliche Briketts aus Olivenkernen
Sommerzeit ist Grillzeit und mit den wärmsten Monaten landen Jahr für Jahr etwa 300.000 Tonnen Holzkohle auf Deutschlands Grills. Was … mehr