[…] die zum größten Teil aus Zucker bestehen und deshalb als Süßungsmittel dienen. Das ist unnötig, denn in Obst steckt ohnehin […]
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Wie das geht?
Kalorienreduzierte Getränke: light, zero oder diät?
[…] ist EU-weit geregelt. Auf dem Etikett steht z. B. „mit Süßungsmittel“ bzw. beim Einsatz einer Süßstoffkombination „mit Süßungsmitteln“. Enthält ein […]
Süßstoffe
Sowohl „Masse“- als auch „Intensiv“- Süßungsmittel verleihen den Lebensmitteln einen süßen Geschmack und sind für „Leicht“-Produkte und spezielle diätetische Produkte […]
Welche Lebensmittelzusatzstoffe werden in Europa verwendet?
[…] Milch zugesetzt. Gelatine oder Pektin werden oft als Verdickungsmittel benützt. Süßungsmittel: Sowohl „Masse“- als auch „Intensiv“-Süßungsmittel verleihen den Lebensmitteln einen […]
Wie wird die Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen in Europa reguliert?
[…] die Annahme von drei technischen Direktiven vorsah: Direktive 94/35/EC über Süßungsmittel, Direktive 94/36/EC über Farben und Direktive 95/2/EC über andere […]
Süße Gefäßkiller: Industriell hergestellte Kalorienbomben gefährden Herz und Kreislauf
In industriell hergestellten Lebensmitteln stecken oft kalorienhaltige Süßungsmittel wie Fruktose-Glukose-Sirup. Diese beeinflussen die Blutfettwerte ungünstig und erhöhen damit das Risiko […]
EU-Lebensmittelsicherheits-Behörde bescheinigt Süßungsmittel Stevia die Unbedenklichkeit
Stevia, ein Honigkraut aus Südamerika, wird bald wohl auch in Deutschland dem Zucker Konkurrenz machen. Es ist 300-mal süßer als … mehr
Informationsbaustein von EUFIC zu Lebensmittelzusatzstoffen
[…] Schaumverhüter Schmelzsalze, Schwefeldioxid und schweflige Säure Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe ( Süßungsmittel) Trägerlösungsmittel Trennmittel , Überzugsmittel Vitamine, Provitamine, Mineralstoffe Quelle: EUFIC […]