[…] vielseitig zubereiten. Gedünstet und in Butter geschwenkt eignet sich das Kohlgemüse hervorragend als Beilage zu Wild und Geflügel. Rosenkohl schmeckt […]
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Winterzeit ist Kohlzeit: Rosenkohl – kleine Köpfchen mit herbem Aroma
[…] in der Quiche, zu Pasta und in Kombination mit Möhren, Kohlrabi, Pilzen, Bohnen und Esskastanien. Ein Genuss ist ein warmer […]
Den Kühlschrank mit Köpfchen füllen
[…] Frage an „Was sollte überhaupt hinein?“ Einheimische, wasserarme Gemüsesorten wie Kohl, Bohnen, Pilze und Spinat sowie Schnellverderbliches wie Kirschen, Beeren […]
Ran an den Rotkohl: Mehr als nur Beilage
„Rot kohl ist nicht altmodisch, sondern passt mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen sehr gut zum modernen, gesundheitsbewussten Lifestyle.“ Ökotrophologin Nadia Röwe […]
Pastinaken: Das Revival des Wurzelgemüses
[…] Pastinakenpüree passt besonders zu Wildgerichten oder zu Gemüsepfannen mit Pilzen, Kohl oder Kürbis. Wer es lieber bissfest mag, backt die […]
Winter – Genüsse der besonderen Art
[…] Magen“ lagen. Doch es geht auch anders: Gerade Wintergemüse, wie Kohl oder Schwarzwurzeln, enthält große Mengen an Ballaststoffen, aber wenig […]
Schmackhaft und gesund Essen in Krisenzeiten
[…] ganz so frische Lebensmittel zuerst verzehren. Frische Wintergemüse wie Möhren, Kohl, Porree oder rote Bete halten sich besonders gut bei […]
Rotkohl hat Hochsaison
[…] ein klassischer Rinderbraten – was wären diese Gerichte ohne Rot kohl als Gemüsebeilage? Auch wenn es beim Rotkohl beispielsweise zur […]
Hochsaison für Suppe, Kürbis und Co.: Richtig lagern in der kalten Jahreszeit
[…] 500 g Wurzelgemüse, 2 Lorbeerblätter, 0,5 Bündel Schnittlauch, 500 g Kohl, 4 EL Schafsjoghurt, Salz, Pfeffer und Gewürze Zubereitung (für […]
Wintergrillen: Saisonales Gemüse bringt Farbe auf den Grillrost
[…] Beilagen aus? Was essen Gemüsefans, wenn im eisigen Winter die Kohle glüht? 5 am Tag hat sich in der Grillszene […]