[…] pro 100 g kalorienarm. Für den typischen Geschmack, der an Zwiebel erinnert, sind schwefelhaltige Verbindungen verantwortlich. Porree ist im Mittelmeergebiet […]
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Wie das geht?
Für die Winterküche: Lauch richtig zubereiten
![Lauchstangen](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Lauchstangen-Fotolia-133231245-©-Brent-Lizenznehmer_-food-monitor.jpg)
[…] genannt, ist im westlichen Mittelmeerraum beheimatet und nahe mit der Zwiebel und dem Knoblauch verwandt. In Deutschland wird Lauch vor […]
Ohne Zwiebeln geht nichts in der deutschen Küche
[…] den aromatischen Geschmack dieses vielschichtigen Gemüses kaum vorstellbar. Die Sommer zwiebeln sind nun von den Feldern eingebracht. In modernen Lagern […]
Ingwer (Zingiber officinale) – Gewürz und Heilmittel aus dem fernen Osten
[…] 1 Bund Petersilie, 300 g Möhren, 1 Stange Lauch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/8 l Gemüsebrühe, 2 EL Sherry, 4 […]
Fenchel: Erfrischende Knolle sucht Geschmacksliebhaber
![bvel_fenchel.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/bvel_fenchel-300x240.jpg)
[…] es mit ungeahnten Geschmackserlebnissen und gesunden Mitbringseln überraschen. Eine weiß-grüne Zwiebel Gemüsefenchel ist auch als „Bologneser Fenchel“, „Finocchio“ oder „Süßer […]
Blumenkohl: Warenkunde und Rezept
![bveo-blumenkohl.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/bveo-blumenkohl-2-300x215.jpg)
[…] Zutaten für 4-6 Personen 1 Blumenkohl (ca. 1,5 kg) 1 Zwiebel 2 EL Butter 600 ml Gemüsebrühe 300 ml Milch […]
Wir sind Kohlrabiland!
[…] g Grünkern 4 Kohlrabi (à ca. 400 g) Salz 1 Zwiebel 4 EL Rapsöl 300 g TK-Spinat Pfeffer geriebene Muskatnuss […]
Kürbis: mal heiß, mal kalt – aber immer mit Mineralwasser
[…] vom Hokkaido-Kürbis Zutaten für 4 Personen 800-1.000 g Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Zucker 2 mehlig kochende Kartoffeln […]
Tipps rund ums (Oster-)Ei – von Aufbewahrung bis Resteverwertung
[…] 1,5 EL Paniermehl, 100 g Kochschinken, 100 ml Milch, eine Zwiebel, feingehackte Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch), Pfeffer und […]
Drei Gänge – ein Gemüse: Die vielen Seiten des Rhabarbers
[…] als Vorspeise mit einem erfrischenden Rhabarbersüppchen? Dieses kombiniert Paprika, Rhabarber, Zwiebeln und Ingwer und verblüfft den Gaumen mit sommerlichem Geschmack. […]