[…] in Kombination mit Vitamin C-reichen Säften oder Obst-/Gemüsesorten (wie Paprika, Kohl, Fenchel, Johannisbeeren, Sanddorn), sind wichtige Quellen für die Eisenzufuhr. […]
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Wie das geht?
Romanesco, der grüne Blumenkohl: Delikat und dekorativ
[…] Gemüsesuppe und als Beilage zu Fleisch und Fisch. Wenn der Kohl sehr jung und zart ist, schmeckt er auch als […]
Das typisch deutsche Wintergemüse: Sauerkraut – auch für die leichte Küche
[…] Quiche, im Auflauf, zu Lamm, Geflügel und geräuchertem Fisch. Das Kohlgemüse schmeckt aber auch in der Lasagne und in einer […]
Das Saisonfinale der Sommersalate
[…] Gemüsevielfalt. Verschiedene Blattsalate können miteinander und mit rohem Gemüse wie Kohlrabi, Möhren, Blumenkohl, Rettich, Radieschen oder Champignons kombiniert werden. Auch […]
Delikatesse am Wegesrand: Spitzwegerich bereichert den Speiseplan
[…] das aromatische Wildkraut Salate, Suppen, Soßen und verschiedenes Gemüse wie Kohl und Spinat. Die jungen Blätter schmecken in der Kräuterquiche, […]