foodwatch wirft deutschen Handelsketten Versagen beim Gesundheitsschutz vor. In Frankreich akzeptieren nahezu alle großen Handelsketten bei ihren Eigenmarken nur noch … mehr
Grüne Woche-Partnerland Ungarn: Deutschland ist wichtigster Handelspartner in der Land- und Ernährungswirtschaft
Die Beschäftigtenzahlen in der Land- und Ernährungswirtschaft steigen. Exklusive ungarische Spezialitäten sind Fleischwaren wie Salami aus einheimischen Nutztieren wie Mangalica-Schweinen … mehr
Zu hohe Nitratbelastung: Umweltverbände fordern schärfere Düngeverordnung
Die hohen Nährstoffbelastungen aus der Landwirtschaft sind deutschlandweit die Hauptursache für den schlechten Zustand vieler Flüsse, Seen, Küstengewässer und unseres … mehr
Coravin: Das perfekte Geschenk für Weinliebhaber
Alle Jahre wieder ist es eine neue Herausforderung, spannende Geschenke für die Liebsten zu finden. Für Weinliebhaber ist das Coravin … mehr
Lebensmittelsicherheit und -qualität durch nicht-thermische Verfahren
Rund um das Thema nicht-thermische Haltbarmachungsverfahren drehte sich die diesjährige Wädenswiler Lebensmitteltagung des Instituts für Lebensmittel- und Getränkeinnovation der ZHAW … mehr
Neuerscheinung: Viren, Pilze, Schädlinge – Pflanzenkrankheiten als globales Problem
Neues Buch von Prof. Dr. Thomas Miedaner betrachtet Pflanzenkrankheiten aus dem Blickwinkel von Biologie, Wirtschaft und Sozialgeschichte. Mutterkorn, Kaffeerost und … mehr
Probiotika könnten den Cholesterinspiegel senken
Ihr Name ist Programm: Probiotika – abgeleitet vom Altgriechischen „für das Leben“– sind Bakterien, die gesundheitsfördernde Effekte haben können. Eine … mehr
Wichtige Mineralstoffe und Vitamine in Geflügelfleisch
Stoffwechsel in Schwung Verschiedene B-Vitamine wie Niacin, B6 und B12 in Geflügelfleisch sorgen dafür, dass der Stoffwechsel in Schwung bleibt. … mehr
Hochwertige Proteine In Geflügelfleisch
Zellen wie neu. Mit 16 bis 24 Prozent ist die Menge an Eiweiß in Geflügelfleisch beachtlich. Das Teilstück mit dem … mehr
Milch, Obst und Gemüse für alle Kinder
Landfrauen begrüßen das neue EU-Schulprogramm. Nach dem Bundestag hat nun auch der Bundesrat dem Gesetzentwurf der Bundesregierung zum neuen EU-Schulprogramm … mehr