Fäulnisbildung bei Lebensmitteln. Joghurt, Bier, Brot oder Delikatessen wie etwa leckerer Schimmelkäse und ein guter Wein: Erst spezielle Mikroorganismen und […]
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Wie das geht?
Milchprodukte – bevorzugt ohne Zusatzstoffe: Forscher nehmen Starterkulturen unter die Lupe
[…] im Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI). Fast jeder kennt das: Bei Joghurt, Quark oder Frischkäse kann es vorkommen, dass sich ein […]
Neuer Verpackungscheck der Deutschen Umwelthilfe in Supermärkten
[…] Verbesserungsbedarf in den Kategorien Obst und Gemüse, Getränkeverpackungen, Milch und Joghurt gibt. Die Biomärkte Denns, Bio Company und Alnatura schnitten […]
Deutscher Markt für pflanzenbasierte Alternativprodukte wächst 2022 um 11% und trotzt der Inflation
[…] Desserts (32% auf 26 Millionen Euro). Einzig im Bereich pflanzlicher Joghurt sind die Umsätze 2022 leicht zurückgegangen (-4% auf 153 […]
40.000 Tonnen Verpackungen eingespart: ALDI zieht Zwischenbilanz der Verpackungsmission
[…] Director bei ALDI SÜD, verantwortlich für Qualitätswesen & Corporate Responsibility. Joghurt ohne Deckel, Bierflaschen aus Rezyklat Mehr als die Hälfte […]
Passt Mango zu Kohlrabi?
[…] Beispiel Mango und Kohlrabi. „Das haben wir nicht für unsere Joghurts getestet, aber zum Beispiel Erdbeere und Rosmarin. Vielleicht finden […]
Käse und andere Milchprodukte ohne Kuh?
[…] einiger Zeit auf den Markt, darunter auch Alternativen zu Sahne, Joghurt und Käse. Die milchfreien Alternativen dürfen aber nach Mitteilung […]
Mehrwertsteuer bei Lebensmitteln – so sieht es in Deutschland aus
[…] oder glutenfreie Produkte setzt, bekommt Grundnahrungsmittel wie Pflanzendrinks oder – joghurt sowie Fleischersatzprodukte nicht zum ermäßigten Steuersatz. Denn es handelt […]
Der letzte Rest im Glas: Studierende entwickeln Ideen gegen Lebensmittelverluste
[…] Lebensmittelreste in Verpackungen wiederum vier Prozent aus: weil sich der Joghurt nicht komplett aus dem Glas kratzen, der Senf nicht […]
10 Prozent weniger Zucker in Lidl-Joghurts und -Milchdrinks
[…] den Zuckergehalt bis 2025 um mindestens 10 Prozent in Kinder joghurts zu senken, hat Lidl Deutschland Fakten geschaffen und einen […]