Seit 500 Jahren wird Bier in Deutschland ausschließlich aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe gebraut. Kleine, experimentierfreudige Brauereien erobern derzeit […]
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Wie das geht?
Wie Fastenzeit und Biergenuss zusammenpassen
[…] Jahr eigens zur Fastenzeit gebraut und sind aus der bayerischen Bierkultur nicht mehr wegzudenken. Über das Bayerische Bier g.g.A. Bayerisches […]
Wussten Sie schon, was es mit Craftbeer auf sich hat?
[…] Foto: DBB Craftbeer heißt übersetzt so viel wie handwerklich gebrautes Bier. Der Begriff ist kein Ersatz für die gesetzlich vorgeschriebene […]
Kampf dem Kater: Bier auf Wein – das rat´ ich dir?
[…] sorgen. Wissenschaftler der Universität Witten-Herdecke haben die altbekannte Weisheit „ Bier auf Wein, das lass´ sein – Wein auf Bier, […]
Die Bakterienfabrik: So werden damit Lebensmittel hergestellt!
Bakterien sind wahre Superhelden, denn ohne sie würde es kein Bier, kein Wein, keine Wurst, kein Brot, Joghurt und vieles […]
Wieviele Minuten braucht ein gutes Pils?
[…] bekommen, der in der Gastwirtschaft ein zweites Mal nach einem Bier der Pilsener Brauart fragen musste. Es klingt ja auch […]
Kölsch oder Alt? Selbst erfahrene Biertrinker schmecken keinen Unterschied
[…] über das Kölsch lustig. Dabei ist der Geschmack der beiden Biere nach einer Untersuchung der Hochschule Düsseldorf selbst für erfahrene […]
Ober-, unter- und spontangärig: Beim Bier macht die Hefe den Unterschied
In der hohen Kunst des Bierbrauens spielt die Hefe eine wichtige Rolle. Sie wandelt den in der Würze gelösten Malzzucker […]
Bei Hitze ein „kühles Blondes“: So kühlen Sie Bier im Sommer!
[…] tropischen Nächten gibt es kaum etwas Schöneres als ein kaltes Bier zur Erfrischung. Zum Feierabend oder beim Grillen mit Freunden […]
Dortmunder Bier
Dortmunder Bier, auch Dortmunder Export oder Dortmunder Exportbier genannt, ist ein helles, untergäriges Bier, dessen Vollmundigkeit eine mäßige Hopfung abrundet. […]