[…] der Anbauflächen. „In Deutschland ist die Nachfrage besonders im ökologischen Landbau groß“, sagt Jasmin Scholz. Auch Hobbygärtner können die Hülsenfrucht […]
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Bio-Glühwei(h)n-Nächte 2013
[…] und Lebensmittelerzeugung interessiert waren. Das Netzwerk der Demonstrationsbetriebe wird vom Bundesprogramm Ökologische Landwirtschaft und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) in […]
Wie nachhaltig ist Zucker?
[…] mit Bio-Rohrzucker einige Vorteile: Laut Berechnungen des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) belastet in Süddeutschland und in der Schweiz erzeugter […]
Wirz – ein vielseitiges Kohlgemüse
[…] Wirz auf über 150 Hektaren angebaut, 35 davon im biologischen Landbau. Wellende Blätter als Unterscheidungsmerkmal Der Wirz unterscheidet sich von […]
Pflanzenbetont ins neue Jahr – gesunde Ernährung für Mensch und Umwelt
[…] hat, verrät ein Saisonkalender. Auf Bio-Qualität achten: Wer Lebensmittel aus ökologischem Landbau verwendet, unterstützt ein vergleichsweise umweltfreundliches landwirtschaftliches System, das zum […]
Energiesparen wie die Kochprofis: 5 Tipps aus der Bio-Spitzenküche
[…] und Beratungsunternehmen setzen sie nahezu ausschließlich auf Zutaten aus ökologischem Landbau sowie ressourcenschonende gastronomische Konzepte. Die Kochkiste oder: Zwei Fliegen […]
„Das mag ich nicht“ war einmal – jetzt gibt es den neuen Bio-Ernährungsratgeber für Familien
[…] verschiedenen Ernährungsbereichen einfließen: Herausgegeben wird der Ratgeber vom Bundeprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN). Alle Empfehlungen basieren […]
Jetzt beginnt die Zeit der klimafreundlichen Tomate
[…] CO2 pro Kilogramm regionale und saisonale Tomaten aus dem ökologischen Landbau ab. Die Saisonalität macht jedoch einen deutlich größeren Unterschied […]
Bio-Eier – besseres Aroma aber mehr Keime
[…] intensiv. Sie sind blasser. „Das liegt daran, dass im Bio- Landbau keine färbende Futterzusatzstoffe eingesetzt werden dürfen“, so Grashorn. Das […]
Weiße Punkte im Hartkäse?
[…] Anteil im Käseteig hat, werden die weißkörnigen Strukturen auch „Tyrosin- Kristalle“ genannt. Quelle: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V.