[…] den Menschen darstellen (220 KbE/g und 550 KbE/g). ESBL/AmpC-bildende E. coli ESBL/AmpC-bildende E. coli wurden in etwa der Hälfte der […]
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Microbiologists are building bacteria that convert CO2 into food
[…] Engineering) started building up a synthetic cycle, starting with the Escherichia coli bacterium. ‘We’ve got the best tools for that bacterium,’ Claassens […]
Roh und sicher? Mikrobiologische Qualität von Gemüse im Fokus
[…] vorgelegt. Im Mittelpunkt standen gesundheitsschädliche Bakterien, wie Listerien, Salmonellen oder Escherichia coli. Die gute Nachricht: die mikrobiologische Qualität von Gurken, Karotten […]
Resistente Keime: Vorgeschnittene Rohkost und Salate gut waschen und frisch selbst zubereiten
[…] bereits veröffentlicht wurde (Link, siehe Seite 11). Im Fokus waren Escherichia coli-Bakterien (E. coli), meist harmlose Darmkeime, die weit verbreitet vorkommen […]
Untersuchungen zur Kontaminations- und Reifungsflora von Zwiebelmettwürsten
[…] Krankheitserreger und Hygieneindikatoren untersucht. Ergänzend wurde der Reifungszustand beurteilt. Verotoxinbildende Escherichia coli wurden in 7 Proben nachgewiesen, diese Proben wurden als […]
Zoonosen-Monitoring 2017: Rohwürste können Krankheitserreger enthalten
[…] im Vergleich zu den Vorjahren gleich geblieben ist. Shigatoxin-/verotoxinbildende E. coli (STEC/VTEC) Die Ergebnisse zeigen eine hohe Belastung von Rehen […]
Antibiotikaresistenz in der EU: durch Bakterien verursachte lebensmittelbedingte Infektionen sind immer schwerer zu behandeln
[…] Hohe Resistenzen gegen Ciprofloxacin werden auch bei Salmonella und E. coli-Bakterien bei Geflügel gemeldet. Ciprofloxacin ist ein Fluorchinolon, eine Klasse […]
Welt-Mettbrötchen-Tag am 14. Februar
[…] Krankheitserreger (pathogene Bakterien), wie zum Beispiel Salmonellen und VTEC (verotoxinbildende Escherichia coli), die auch in frischem (Hack)fleisch enthalten sein können. Bei […]
Rohmilchkonsum führt zu schwerer Erkrankung eines 76-Jährigen
[…] Verzehr von nicht-abgekochter Rohmilch an Durchfall. Im Krankenhaus wurden Verotoxin-bildende Escherichia–coli-Bakterien (VTEC) und auch krankheitserregende Campylobacter-Keime im Stuhl des Seniors […]
Gerstengras und Weizengras: kein Superfood
[…] und bei der Weiterverarbeitung können die Produkte mit Krankheitserregern wie Escherichia coli in Kontakt kommen, warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). […]