[…] ohne Sternanis, Bratapfel ohne Zimt? Da fehlt doch was! Diese Gewürze gehören zur Weihnachtszeit einfach dazu. Sie verzaubern mit ihrem […]
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Ungewöhnliche Kräuter: Südländisches Flair für Balkon, Garten und Gaumen
Foto: Sarah Bachmann Zitrusdüfte, Fruchtaromen und der Geruch nach Anis, Cola, Curry oder Schokolade lockt Kräuterliebhaber in den Garten und […]
Sternanis – Baumfrucht aus Asien
[…] doch das Aroma ist feuriger und schwerer. Außerdem gehören die Gewürze verschiedenen Pflanzenfamilien an. Die heimische Anispflanze ist ein krautiges […]
Wie lange sind Weihnachtsgewürze haltbar?
[…] der Luft. Bevor die Weihnachtsbäckerei beginnt, ist eine Inventur des Gewürzregals eine gute Idee. Denn was viele nicht wissen: Auch […]
In diesem Winter ist Gewürztee angesagt
[…] Früchtetee (WKF). So sind in diesem Herbst und Winter ayurvedische Gewürztees mit Kurkuma, Kardamom, Zimt und Pfeffer besonders beliebt. Mit […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] Lizenznehmer: food-monitor Im Gegensatz zu den Hauptzutaten einer Mahlzeit machen Gewürze und Kräuter mengenmäßig nur einen geringen Teil aus. Doch […]
Kerbel bringt frühlingsfrisches feines Aroma für Suppen, Soßen und Salate
[…] französischen Kräutermischung „Fines Herbes“. Das Kraut unterstreicht das Aroma anderer Gewürze und harmoniert besonders gut mit Dill und Petersilie. Da […]
Anis und Sternanis stimmen auf Weihnachten ein
[…] bis zu dreimal im Jahr statt. Optisch sind die beiden Gewürze völlig verschieden. Die winzigen Doppelspaltfrüchte des Anis haben eine […]
Fenchel ist aromatisch, kalorienarm und ein guter Lieferant für u.a. Folsäure, Beta-Carotin, Vitamin C und E
[…] zählt zu den Doldenblütlern. Es werden drei Unterarten unterschieden: Gemüse-, Gewürz– und wilder Fenchel. Typisch für alle Fenchelarten ist der […]
Das grüne Aromawunder! Kochen mit frischen Kräutern
[…] Sorten – variieren. Am häufigsten wird das auch Königskraut genannte Gewürz in Pestos, Tomaten- und Pizzasoßen oder in mediterranen Fleisch- […]