[…] ganz bewusst auf Konservierungsstoffe, chemische Zusätze, synthetische Farbstoffe, den Zusatzstoff Glutamat, Nitritpökelsalz, Süßstoffe und vermeidet Raffinadezucker. Egle vertreibt seine Produkte […]
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Wie das geht?
Tomatenketchup im Test: Am besten schmeckt ein Bio-Ketchup
[…] der ganzen Familie schmeckt. Hinweise, dass Hersteller unreife Früchte oder Glutamat einsetzen, fanden die Tester nicht. Pestizide wiesen sie in […]
Multifunktionelle Mikroorganismen: Alleskönner in Lebensmitteln?
[…] der Zusatz von Zucker in Burger-Buns reduziert werden kann, oder Glutamat produzierende Stämme zur Salzreduktion in Backwaren eingesetzt werden können. […]
Hefeflocken: So würzig kann vegan sein
[…] keine Hilfsstoffe von gentechnisch veränderten Mikroorganismen eingesetzt werden.“ Was haben Glutamat und Hefeextrakt mit Hefeflocken zu tun? Ihren würzigen Geschmack […]
Raus ins Grüne: Salat- und Grill-News
[…] knackig-bunte Salate. Alle vier Varianten sind vegetarisch, ohne Geschmacksverstärker wie Glutamat und ohne Hefeextrakt. Probieren Sie den exotischen Avocado Salat […]
Mahlzeiten mit allen Sinnen genießen
[…] als „fleischig“ oder „würzig“ bezeichnet. „Für diesen fünften Grundgeschmack ist Glutamat verantwortlich, das vor allem als geschmacksverstärkender Zusatzstoff bekannt ist. […]
Hefeflocken und Hefeextrakt – Was genau ist das eigentlich?
[…] wirkt ebenso wie Hefeflocken geschmacksverstärkend. „Dies ist auf Glutaminsäure und Glutamat zurückzuführen, die als natürliche Inhaltstoffe in beiden Produkten vorhanden […]
ZDFzeit mit neuen „Tricks der Lebensmittelindustrie“ und weiteren Checks
[…] Holzabfall erzeugt wird, klingt das befremdlich. Doch wenn Hersteller auf Glutamat verzichten, freut das viele Verbraucher. Wo ist Misstrauen tatsächlich […]
ÖKO-TEST: Chicken Nuggets mit antibiotikaresistenten Keimen
[…] analysierte das Labor. Dazu kommen noch erhöhte Salzgehalte, Aromen und Glutamat. Eine Mogelpackung ist das Produkt einer Fastfood-Kette: Dieses besteht […]
EFSA bewertet Sicherheit von Lebensmitteln zugesetzten Glutamaten
Die EFSA hat eine unbedenkliche Aufnahmemenge für Glutaminsäure und Glutamate, die als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, bestimmt, nachdem sie zuvor eine […]