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Wie das geht?
Auch 37 Jahre nach der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl können Wildpilze in Deutschland noch radioaktives Cäsium-137 enthalten, das bei dem Unfall freigesetzt wurde. In größerem Umfang …
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Aktualisierte FAQ des BfR vom 16. Dezember 2022. Vor einigen Jahren wurden in Tee und Kräutertee hohe Gehalte an 1,2-ungesättigten Pyrrolizidinalkaloiden (PA) nachgewiesen. Auch in …
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Sind das wirklich Bio-Eier oder stammen sie nicht doch aus konventioneller Erzeugung? Ist der Honig auch wirklich authentisch? Verbraucherinnen und Verbraucher wollen beim Kauf hochwertiger …
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BMEL setzt sich aktiv für Bekämpfung von Lebensmittelbetrug ein. Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel schafft die Grundlagen. Falsch deklarierte Produkte, wie z. B. gestreckte Lebensmittel …
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BfR forscht an komplexen Fingerprinting-Verfahren, um Lebensmittel-Fälschungen aufzuspüren. Am 7. Juni 2021 findet zum dritten Mal der „Welttag der Lebensmittelsicherheit“ (World Food Safety Day) der …
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Rückblick digitaler DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2021. Die instrumentelle Lebensmittelanalytik unterstützt zunehmend die Humansensorik bei der Produkt- und Prozesskontrolle in der Lebensmittelindustrie. Digitalisierung und Automatisierung werden zukünftig …
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Extra natives Olivenöl wird aus kaltgepressten hochwertigen Oliven gewonnen und ist in Europa eines der beliebtesten Lebensmittel. Doch gelangen zunehmend minderwertige Fälschungen auf den Markt. …
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Ein erstes Forschungsprojekt „Food Fraud – Analytik gegen Lebensmittelbetrug und Täuschung“ wurde jetzt an den Chemischen und Veterinäruntersuchungsämtern Baden-Württembergs abgeschlossen. Besonders im Fokus standen Lebensmittel, …
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Film von Anja Utfeld Donnerstag, 20. Juni 2019, 20.15 Uhr, ZDFinfo „Fake Food – Die Tricks der Lebensmittelfälscher“. Copyright: ZDF/Jens Staeder. Gefälschter Honig, gepanschtes Olivenöl …
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Im vergangenen Jahr 2018 wurde am DIL in Quakenbrück ein neues NMR-Labor in Betrieb genommen. Die innovative nuclear magnetic resonance – kurz NMR – Kernspinresonanz …
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