Johannisbrot schmeckt sehr süß, karamellartig und fruchtig-aromatisch – ähnlich wie Kakao. Die Früchte sind frisch und getrocknet genießbar. Sie werden nicht geschält, sondern nach gründlichem Waschen im Ganzen gekaut und … mehr
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Wie das geht?
Kakao und die Wiedergeburt als Schokohase
Schokolade ist Sinnlichkeit pur ? wenn der zarte Schmelz auf der Zunge zergeht, weiß man, dass die Welt ein Stück ärmer wäre ohne diesen Genuss. Den Maya in Mittelamerika gebührt … mehr
Weihnachtliche Pralinen: zart schmelzend und köstlich gefüllt
In der Adventszeit werden nicht nur Plätzchen gebacken. Wer Lust auf etwas Besonderes hat, traut sich an Pralinen aus feiner Schokolade, Marzipan und Nougat. Die mundgerechten Naschereien sind perfekt für … mehr
Nüsse – harte Schale, gesunder Kern
In der Weihnachtsbäckerei sind Nüsse ein fester Bestandteil. Ungeschält, geschält, gehackt, gemahlen, geröstet – Nüsse werden in sämtlichen Variationen angeboten und genauso vielseitig sind sie einsetzbar. Im heimischen Freilandanbau können … mehr
Energyballs: Energienachschub schnell selbst gemacht
Wenn im Büro das Nachmittagstief kommt, greifen viele zu Schokolade, Keksen und Kuchen. Eine Alternative sind „Energyballs“, die leicht selbst hergestellt werden können. Das Grundrezept ist einfach: Für 15 Stück … mehr
Zu Ostern auf Labels achten
Zu keiner Jahreszeit werden mehr Süßigkeiten gekauft als zu Ostern. Vor allem Schokoeier und -hasen, gefüllt oder lasiert, sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Doch die sozialen und ökologischen … mehr
Ostern ohne Ei: vegane Ideen zum Fest
Ostern ohne Ei und Lammbraten? Das ist sehr gut möglich. Wer sich vegan ernährt oder kulinarisch neue Wege gehen möchte, kann das Fest auch ganz ohne tierische Produkte genießen. Zum … mehr
Porridge: Haferbrei 2.0
Früher Haferbrei, heute Porridge – traditionell ist es ein Brei aus Haferflocken oder Hafermehl mit Milch beziehungsweise Wasser. „Um dem altbekannten, meist als langweilig empfundenen Haferbrei ein neues Image zu … mehr
Gesunde Alternativen zu ungesunden Snacks
Egal wie oft wir uns vornehmen, weniger zu naschen: Sobald uns kleine Heißhungerattacken packen, sind wir auf der Suche nach süßen und salzigen Leckereien, die uns sofortige Genugtuung verschaffen. Das … mehr
Schwarze Sapote schmeckt nach Schokopudding
Mit der Schwarzen Sapote wird der Traum von gesundem Naschen wahr. Denn die kalorienarme Frucht aus Übersee soll wie Schokoladenpudding schmecken. Allerdings sieht man die Exotin nur selten im Supermarktregal. … mehr