In der Schwangerschaft werden für das Wachstum des Babys zusätzliche Nährstoffe benötigt. Eine gesunde Ernährung und Lebensweise sind für eine … mehr
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Wie das geht?
Cholesterin im Lot: Neue Broschüre zeigt, wie’s geht: Arterienverkalkung, Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugen
Cholesterin ist für den Körper unverzichtbar, doch zu viel davon macht ihn krank. Warum können erhöhte Werte im Blut zu … mehr
Gefährliche Transfette – So lassen sie sich beim Kochen und Backen vermeiden
Transfette sind ungesättigte Fettsäuren. Sie entstehen, wenn Öl über längere Zeit sehr stark oder mehrmals erhitzt wird. Transfette können sich … mehr
Vielfältige und gesunde Seitlinge
Wer kennt ihn nicht, den Austernpilz, Pleurotus ostreatus, der mit seinem saftigen Fleisch und seiner festen Konsistenz an Kalbfleisch erinnert. … mehr
Besser Weißmehl durch Vollkorn ersetzen
Eine Ernährung auf Basis von Vollkorn hilft dabei, Diabetes bis hin zu Herz-Kreislauf-Krankheiten zu vermeiden. Weißbrot – oder doch besser … mehr
Der Filterkaffee kommt zurück
Pour Over – Kaffee ganz ohne Druck. Der klassische Filterkaffee hatte in den vergangenen Jahren ein eher „abgestandenes“ Image. Aber … mehr
Walnüsse – geballte Omega-3-Power
Im Handel sind Walnüsse das ganze Jahr über erhältlich. Ihre Haupterntezeit hierzulande ist im Oktober. Walnüsse bereichern die herbstliche Küche … mehr
Transfettsäuren – Welche Rolle spielen sie in der Ernährung?
Transfettsäuren kommen in der Natur nur selten vor. Sie entstehen hauptsächlich beim chemischen Prozess der Fetthärtung und sind in zahlreichen … mehr
Polyphenole in Tee
Dr. Ulrich Engelhardt, Frühjahr 1998 – Ebenso wie Rotwein ist Tee, insbesondere der grüne Tee, positiv „ins Gerede“ gekommen. Der … mehr
Roter Traubensaft bietet Vielzahl von Inhaltsstoffen mit positiver gesundheitlicher Wirkung
Dass Inhaltsstoffe im roten Traubensaft das Erinnerungsvermögen verbessern können, haben wir bereits berichtet (Beitrag juice news). Doch in dem roten … mehr