In der Juli-Ausgabe der Zeitschrift test geht es um die Wurst, genauer: um die Grillbratwurst. 5 der 19 Würstchen schnitten … mehr
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Wie das geht?
Alkoholfreies Weizenbier: Durstlöscher: ja; Sportlergetränk: nicht unbedingt
Alkoholfreies Bier liegt im Trend. Vor allem Hefeweizen ohne Alkohol wird in Deutschland gern getrunken. Es ist ein kalorienarmer Durstlöscher. … mehr
Veganer Joghurt unter der Lupe: gut für die Umwelt = gut für mich?
Von Hafer über Soja bis Kokos – es gibt immer mehr pflanzliche Alternativen zum klassischen Naturjoghurt. Doch was steckt drin? … mehr
Ungetrübter Biergenuss? Mikrobiologische Untersuchungen ergaben Befunde
Bier gehört aufgrund seiner Herstellungsweise und Zusammensetzung zu den keimärmeren Genussmitteln. Jedoch ist eine Kontamination des Bieres mit Keimen durch … mehr
Verpackungen mit grünem Anstrich: mehr Schein als Sein
Auf immer mehr Verpackungen finden Verbraucherinnen und Verbraucher Hinweise, mit denen die Anbieter eine umweltschonendere Verpackung bewerben. Die Verbraucherzentrale Hessen … mehr
Amtliche Untersuchung mayonnaisehaltiger Feinkostsalate
Ergebnisse besser als in den Vorjahren. Mayonnaisehaltige Feinkostsalate, wie Kartoffel-, Fleisch- und Heringssalate, sind bei Verbrauchern zu jeder Jahreszeit beliebt. … mehr
Listeria monocytogenes in Rohwurst – Gefahr erkannt, Gefahr gebannt?
Stellt der Verzehr von Rohwürsten ein Gesundheitsrisiko dar? Rohwürste gehören zu den Lebensmitteln, in denen Listeria monocytogenes – Keime vorkommen … mehr
Untersuchungen zur Kontaminations- und Reifungsflora von Zwiebelmettwürsten
Mettwurst mikrobiell. 96 Zwiebelmettwürste wurden mikrobiologisch und molekularbiologisch auf bakterielle Krankheitserreger und Hygieneindikatoren untersucht. Ergänzend wurde der Reifungszustand beurteilt. Verotoxinbildende … mehr
Untersuchungen von Traubensaft
Untersuchungen des CVUA Sigmaringen im Jahr 2017 zeigen: Trotz der teilweise schlechten Erntebedingungen in den Jahren 2016 und 2017 waren … mehr