[…] stark erhöhte Nitratwerte. Nitrate können sich im Körper in krebserzeugende Nitrosamine umwandeln. Bio-Rucola ist kaum belastet. Untersucht wurden drei Proben […]
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Wie das geht?
Nitrat und Nitrit als Konservierungsstoffe
[…] und Nitriten in Lebensmitteln ist, dass sie zur Bildung von Nitrosaminen führen können, von denen einige krebserregend sind. Nitrate selbst […]
ÖKO-TEST kritisiert Nitrat und Chrom(VI) in Mineralwasser
[…] Körper in Nitrit umwandeln, welches im Magen zur Entstehung krebserregender Nitrosamine beitragen kann. Im Test fällt außerdem ein Bio-Wasser negativ […]
Alkoholfreie Biere: Ergebnisse der Untersuchungen zu Alkoholgehalt erfreulich
[…] den Mälzereien und die kontinuierlich durchgeführten amtlichen Untersuchungen zurückzuführen sein. Nitrosamine sind potentiell krebserregende Stoffe und können während des Darrens […]
Salz: Zu viel und zu wenig schadet
[…] Bakterium Chlostridium botulinum. Durch Nitritpökelsalz entstehen im Körper jedoch auch Nitrosamine, die in höherer Menge krebserregend sind. Die Empfehlung, nicht […]
Positive Wirkungen von Nahrungsnitrat
[…] meist in Verbindung mit der Bildung von Methämoglobin und krebserregenden Nitrosaminen für den Menschen als sehr kritisch betrachtet. Dies hat […]
Untersuchung von Beikost für Säuglinge und Kleinkinder auf verschiedene Kontaminanten
[…] in Nitrit, welches an der Bildung der als krebserregend geltenden Nitrosamine beteiligt ist), die Mykotoxine Aflatoxin B1 und Ochratoxin (OTA), […]
Nitrat in Frischgemüse: keine Beanstandungen
[…] Nitrit. Nitrit ist an der Bildung der als krebserregend geltenden Nitrosamine beteiligt. Einige Gemüsesorten, wie Feldsalat, Kopfsalat, Spinat oder Rucola, […]
Nitratuntersuchungen in Salat und Spinat
[…] – Nitrit wiederum ist an der Bildung der krebserregend geltenden Nitrosamine beteiligt. Mögliche Ursachen für die Nitritbildung können ein unsachgemäßer […]
ÖKO-TEST Gemüsesäfte: Süßes oder Saures
[…] im Körper aber zu Nitrit umbauen, was die Bildung krebsverdächtiger Nitrosamine begünstigt. Das Resümee von ÖKO-TEST: Gemüsesäfte sind zwar gesund, […]