[…] war im Sinne des Lebensmittelrechts zu beanstanden. Lediglich eine Probe Rucola wurde bemängelt, weil Rückstände der Wirkstoffe Iprodion und Propamocarb […]
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VAPIANO: „Garnelen“ sind schon seit Wochen keine „Scampi“ mehr
[…] Proben genommen. Das Ergebnis: Auf der getesteten Pizza „Scampi e Rucola“ befanden sich keine Scampi, sondern Garnelen. „Das hat uns […]
IVA: „Öko-Test ist diesmal selbst die Mogelpackung“
[…] bereits mit einem 100-fachen Sicherheitsfaktor. Auch bei den Nitrat-Gehalten des Rucola werden trotz unterschiedlicher Verzehrmengen Werte für Kopfsalat herangezogen. Und […]
Pyrrolizindinalkaloide in Honig – ein ernsthaftes Problem?
[…] von einigen Blättern Gemeinen Greiskrauts als Verunreinigung in einer Packung Rucola-Salat sind die zugrunde liegenden giftigen Stoffe, die sogenannten Pyrrolizidinalkaloide […]
Pasta im DLG-Qualitätstest: 3.200 Produkte auf dem Prüfstand
[…] immer wieder die Vielfalt an Füllungsvariationen, wie zum Beispiel Spinat-Ricotta, Rucola oder Käse-Zitrone. Aber auch internationale Pasta-Rezepturen präsentieren sich in […]
ÖKO-TEST Vegetarische Fertiggerichte: Tarnkappe für Glutamat
[…] in gut der Hälfte der Produkte. Das Nudelgericht Cucina Tagliatelle Rucola-Champignon etwa schmeckt kräftig nach Champignons, obwohl nur relativ wenige […]
Krankheitskeime in Lebensmitteln: Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung
[…] man unterschiedliche Schneidebretter verwenden. Des Weiteren hat die Lebensmittelüberwachung Feldsalat, Rucola und Pflücksalat in Fertigpackungen untersucht. In 200 von 428 […]
Krankmachende Bakterien in Hackfleisch, abgepackten Salaten und Fertigteigen
[…] das amtliche Zoonosen-Monitoring wurden 2021 über 400 Proben von Feldsalat, Rucola und Pflücksalat in Fertigpackungen untersucht. In fast jeder zweiten […]
Pesto online – Ein Untersuchungsprojekt zum Online-Vertrieb von Lebensmitteln
[…] der Grundrezeptur gibt es inzwischen Ersatz: statt Basilikum wird Bärlauch, Rucola, getrocknete Tomaten oder gar Rotkraut verwendet, neben Olivenöl kommen […]
Resistente Keime: Können Rohkost und Salat ein Gesundheitsrisiko sein?
[…] erwarb die Arbeitsgruppe von Professor Smalla in deutschen Supermärkten Mix-Salate, Rucola und die Gewürzpflanze Koriander. Die Proben wurden anschließend untersucht, […]